Откуда взялась курица гунбао?
⠀
✔️«Отличная репутация, известная всем в Поднебесной» ”美好的名声, 天下皆知”
✔️ «Дворцовое блюдо» 宫廷菜
Именно так в Китае называют замечательное блюдо, неизменно пользующимся огромной популярностью у иностранцев - это КУРИЦА ГУНБАО.
⠀
Но почему же она так называется?
⠀
Мы хотели бы поведать вам эту занимательную историю👇🏻
⠀
Во времена династии Цин 清朝 в провинции Шаньдун жил чиновник по имени Дин Баочжэнь, слывший гурманом. Из всех блюд ему особенно нравились курица и арахис. И вот однажды Дин Баочжэня перевели на службу в другую китайскую провинцию Сычуань, где он стал занимать должность воспитателя наследника 宫保 (досл. «дворцовый стражник»).
Будучи любителем острого, как-то Дин Баочжэнь попросил местного повара добавить перца 🌶в шаньдунское блюдо 酱爆鸡丁 (курица в соевом соусе), взяв за основу кусочки курицы, перец и арахис, добавив остроты и пряности. Такое сочетание настолько понравилось окружающим, что его стали называть «кусочки курицы дворцового стражника» 宫保鸡丁 gōngbǎo jīdīng.
⠀
Именно так курица гунбао стала популярной сначала в Китае, а потом и во всём мире!
А что из китайской еды нравится вам? Делитесь в комментариях, и мы обязательно продолжим рассказы про самые интересные блюда Поднебесной.
⠀