Нежный зеленый горошек на зиму — классический рецепт из советского журнала «Крестьянка»

Зеленый горошек на зиму начинаем заготавливать с середины-конца июля. И этот простой рецепт заготовки наверняка вам понравится. Горошек получается вкусным и очень нежным.

Как консервировать #овощи - огурцы, помидоры и т.д. - знают все, а вот рецепт для заготовки зеленого горошка не каждому известен. Я до недавнего времени #горох только замораживала. Но этот простой #рецепт зеленого горошка нашла в старых вырезках из журнала «Крестьянка».

Нежный зеленый горошек на зиму

Зеленый горошек на зиму можно приготовить, как рассказано в другом рецепте с лимонной кислотой.
Но мы будем использовать вместо лимонной кислоты уксус. Это проверенный временем рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зеленый горошек – сколько соберете в огороде

Маринад на 1 л. воды

• Сахар – 2 полные чайные ложки
• Соль – 1 ст. л.
• Уксус столовый 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Освободите горох от стручков. Промойте его проточной водой.

Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит закиньте горох. Варите около 20 минут на среднем огне. Затем воду слейте через дуршлаг. И разложите зеленый горошек по подготовленным банкам. Насыпая горох, старайтесь, чтобы он не был выше плечиков банки.

• Следом займитесь приготовлением маринада.
  Залейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения и всыпьте соль и сахар. Хорошо размешайте.
  Горячим маринадом залейте банки с горошком.
• Чтобы улучшить вкус маринада и для большей верности, что банки не взорвутся, добавьте 2 ч. л. 9% столового уксуса в каждую баночку.
  Осталось закрыть заготовки стерильными крышками и перевернуть баночки. В таком виде оставьте их остывать, укутав толстым полотенцем.
• По этому рецепту можно также консервировать стручковые #фасоль и горох в стадии зеленых стручков.

ПРИМЕЧАНИЕ

• Это классический рецепт, по которому чаще всего делают зеленый горошек на зиму. Но чтобы он был для вас по-настоящему вкусным, непременно пробуйте #маринад на соль и сахар.

Возможно, вам будет интересно:

• Салат на зиму из свежих огурцов и перца без стерилизации, пошаговый рецепт с фото
• Яблочное пюре на зиму — легкий рецепт с фото, отлично подходит для переработки падалицы
• Кисло-сладкие огурцы консервированные, рецепт с пошаговым фото
• Жимолость — 5 особенностей, которые обязательно нужно знать, если хотите получить наилучший урожай
• Как полностью избавиться от почкового клеща на смородине за 5 шагов

Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.

Источник