Сегодня будем дегустировать новинку от мытищинской пивоварни Zagovor Brewery, сваренную в стиле, который удается этим пивоварам лучше всего - а именно NEIPA.
Да, это действительно новинка - первая партия увидела свет восьмого числа сего месяца.
В апреле этого года Заговор уже варил мутняк под названием Replica на хмеле Талус. То пиво мне попробовать пока не удалось. Так что заценю новую Реплику, сваренную с использованием хмеля HBC 630. Хмель, в общем-то, новым не назовешь - он был выведен в 2008 году. Но, судя по всему, до нас он добрался совсем недавно. Посмотрим, что нам расскажут об этом хмеле:
HBC 630 - это сложный фруктовый аромат со сладкими фруктами и ягодами, такими как малина и вишня, а также сладкими конфетообразными сложными эфирами и лактонами, придающими сливочные нотки персика и банана.
Весьма интересно. Хмеля с такими характеристиками еще не было. Так что глянем, что пивовары пишут о своем пиве и приступим к дегустации:
Реплика, ровно точно такая же, а может и не совсем. Продолжаем серию солнечных элей в стилистике туманной «Новой Англии». На примере реплики мы покажем, как смена сорта хмеля влияет на вкус и ароматику пива. Сегодня мы представляем вашему вниманию HBC 630, благодаря этому хмелю, пиво получило яркий профиль, с доминирующими нотами персика и сезонных косточковых фруктов и ароматом сезонных ягод, оттенками сладких леденцов.
ТТХ:
Алкоголь - 6.5%
Плотность - 16%
Горечь - 30
Хмель - HBC 630
Пиво бледно-желтого цвета, мутное, непрозрачное. Пены мало, исчезает быстро.
В аромате доминируют цитрусы, в частности, грейпфрут. В фоне тропические фрукты и травянистые оттенки. Во вкусе, опять же, цитрусы, ананас и травянистая горечь, хорошо уравновешивающая легкую сладость. Послевкусие длительное, горьковатое, сухое, с нотками мандарина. Показалось, что появились некие персиковые оттенки. Алкоголь хорошо замаскирован. Пьется отлично.
В целом, очередной отличный заговоровский мутняк, который могу смело порекомендовать любителям стиля. Однако, если судить по описанию свойств хмеля, заговоровцам не удалось его правильно раскрыть. Будем надеяться, что в следующих варках им это удастся.
Приобрел за 247 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Zagovor:
SLOW & TRVE: DDH+Lupulin Powder
Replica: BRU-1
STOP'N'GO: DDH+Lupulin Powder
