Летом у многих предпочтения в меню склоняются в сторону легких и полезных блюд. Часто во главе стола бывает рыба. Она усваивается легче и быстрее мяса, а значит, в жару – самое то!
Но это еще не все плюсы продукта. Рассказываем, чем он полезен и почему стоит включить его в рацион на постоянной основе.
Ни для кого не секрет, что рыба по питательным качествам не уступает мясу. В ней содержится до 23% белков и до 33% жиров. Кроме того, рыба славится богатым составом. В ней содержатся витамины А, D, С, В1, В2, В6, В12, Н и PP, а также пантотеновая кислота и в большом количестве минералы P, Ca, K, Na, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Co, Zn, Mo, I, F, Br и другие важные для организма элементы.
Безусловно, полезность рыбы не подвергается сомнению. Разберемся подробнее, какое влияние она оказывает на организм.
- Нормализует работу сердца. Рыба богата жирными кислотами омега-3. Именно они и защищают его.
- Является источником витамина D. С его помощью организм насыщается кальцием, который, в свою очередь, незаменим для костей.
- Укрепляет здоровье глаз, улучшает зрение и помогает предотвратить его ухудшение благодаря жирным кислотам.
- Улучшает качество сна и избавляет от бессонницы. На это влияет витамин D в составе.
- Поддерживает нормальный уровень холестерина. Опять же благодаря омега-3. Жирные кислоты помогают снизить уровень липопротеинов, имеющих низкую плотность в крови.
- Снижает риск аутоиммунных болезней. Рыба способна предотвратить развитие диабета и множества других заболеваний.
- Ускоряет метаболизм и насыщает организм полезными веществами, что особенно важно при соблюдении диеты.
- Снижает давление. Здесь также приходят на помощь жирные кислоты омега-3.
- Увеличивает концентрацию. И это научно доказано. Поэтому употребление рыбы обязательно для всех, особенно для тех, кто занят умственным трудом.
- Поддерживает здоровье печени. Жирные кислоты избавляют орган от триглицеридов и холестерина, что не дает ему накопить лишний жир.
- Помогает быстрее восстановить физические силы. Поэтому рыба так важна для людей, активно занимающихся спортом. Кроме того, она положительно влияет на мышцы.
Какие виды самые полезные?
Морская рыба богата жирами и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме того, в ней содержится в 10 раз больше йода, фтора и брома, чем в мясе.
Речные же представители не могут похвастаться таким разнообразным составом. Белка в них меньше, чем в морских, и вообще нет йода и фтора. Но зато речная рыба лучше усваивается.
Итак, наиболее полезные:
- семга, форель, палтус, сельдь, тунец – отличаются самым большим содержанием жирных кислот;
- хек – содержит чуть меньше микроэлементов, но при этом подходит для диетических меню, так как является нежирным.
Для сбалансированного рациона рекомендуется употреблять минимум три порции рыбных блюд в неделю.
Заботьтесь о своем здоровье, выбирайте правильное питание, обогащенное всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, и приходите за рыбой и другими полезными продуктами в METRO. И подписывайтесь на наш канал, конечно!
Кстати, вы уже видели каталог «Выбор шеф-поваров на вашей кухне»? В нем представлен разнообразный ассортимент рыбы со всего света, а так же другие товары по привлекательным ценам.
Закупайтесь в METRO, с нами вкусно и выгодно: delivery.metro-cc.ru.