Существует бесчисленное множество разновидностей классической мексиканской закуски гуакамоле.
Готовится быстро и легко.
ПОНАДОБИТЬСЯ:
- спелый авокадо
- 2 зубчика чеснока
- сок половины лайма / лимона
- соль, перец черный , чили / кайенский перец
Авокадо должен быть спелым, можно завернуть его в бумагу, и оставить на 2-3 дня. Авокадо разрезать пополам и вычистить мякоть. Добавьте два очищенных зубчика чеснока и сок лайма. Также можно добавить его натертую кожуру, что придаст дополнительный цитрусовый аромат. Все это вымесить вилкой или взбить блендером до получения однородной консистенции. Приправить по вкусу солью, свежемолотым черным перцем и чили или кайенским перцем.
И в дополнение несколько слов о пользе этого фрукта. Он содержит довольно много витаминов и полезных минералов. Большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 , которые необходимы для правильного функционирования организма. Благодаря жирам лучше усваиваются ценные ингредиенты из других продуктов, например, организм поглощает в 4 раза больше противоракового ликопина например из помидоров.
Также в авокадо много (больше, чем в бананах) калия , который регулирует артериальное давление, обеспечивает правильную работу сердца, а также положительно влияет на нервную систему .
В этом фрукте много витаминов C, E и A - сильных антиоксидантов, обладающих противораковым действием, а также витаминов группы В , среди которых особенно ценна фолиевая кислота. Также полезен и для глаз, поскольку он содержит лютеин и зеаксантин.
Бета-ситостерин, содержащийся в мононенасыщенных жирах, помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов.
Также помогает поддерживать правильный уровень «хорошего холестерина» ЛПВП. Жирные кислоты, содержащиеся в нем, к тому же обладают противораковым действием.
