Доброго времени суток! Пришла пора созревания баклажанов, перцев и других овощей на моём огороде. Сегодня готовлю баклажаны. Присоединяйтесь.
Что нужно :
- 1 кг баклажанов
- 2 шт сладких перца
- 3 шт репчатого лука
- 5 шт помидоров
- 1 головка чеснока
- 1 ст л сахара
- растительное масло для жарки
- соль, перец чёрный молотый, зелень по вкусу
Приготовление :
Нарезаю подготовленные баклажаны кружочками 1,5 см, заливаю сильно солёной водой и даю постоять 30 минут.
После этого слегка отжимаю и обжариваю на растительном масле.
На отдельной сковороде обжариваю нашинкованный перец, туда же добавляю нарезанный лук.
В конце жарки посыпаю сахаром, солью и перцем.
На жаренные баклажаны выкладываю нарезанные кружочками помидоры и тушу 20 минут.
После этого добавляю обжаренный перец с луком, измельчённый чеснок и тушу ещё 10 минут. Блюдо готово.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, посыпав сверху зеленью, либо как гарнир к любому мясу.
Приятного аппетита!
До встречи на моём канале.