Видео-рецепт:
Всем привет! Сегодня будем готовить натуральный, домашний йогурт из магазинного молока. Рецепт очень простой, а йогурт получается даже лучше чем покупной.
Список ингредиентов, а также другие интересные видео-рецепты, Вы найдете в конце статьи.
Для начала открываем бутылку с молоком и немного сдавливаем её, это нужно для того, чтобы при нагревании бутылка не деформировалась. Далее плотно закручиваем крышку, кладем бутылку с молоком в большую кастрюлю и заливаем горячей водой из крана или чайника. Вода должна быть горячей, но не крутой кипяток. Прогреваем молоко примерно до 40 градусов. Если у вас молоко домашнее, то его сначала следует прокипятить, а затем остудить до 40 градусов.
Достаем молоко из кастрюли. В ёмкость для сквашивания наливаем 200-300 мл. молока и добавляем 2 ст.л. йогурта, у меня Активиа. Самый простой и удобный способ, это йогурт добавить прямо в бутылку с прогретым молоком.
Тщательно перемешиваем, доливаем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем.
Накрываем емкость крышкой или полотенцем и убираем в теплое место минимум на 8 часов, удобнее оставить на ночь.
В готовый йогурт остаётся только добавить ягоды или варенье (по вкусу). Такой йогурт идеально подойдет для приготовления различных блюд, коктейлей и смузи. Приятного Вам аппетита!
Другие видео-рецепты автора:
Ингредиенты:
- 1 л. молока 2,5% жирности и больше
- 2 ст.л. натурального йогурта (главное, чтобы он был без добавок)
- ёмкость для сквашивания (можно использовать эту же бутылку из под молока)