Сейчас идет сезон своих овощей, поэтому захотелось чего-нибудь быстрого и вкусного. К тому в ютубе попался интересный рецепт, вот и решила его попробовать, немного сделав по своему.
Для этого блюда потребуются 2 небольших кабачка, 3 яйца, 100 мл молока, грамм 250-300 мясного фарша, 2 столовые ложки манки (можно муки), специи, какие вам нравятся, можно добавить немного лука.
Итак, приступим. Кабачки помыть, если они немного переросли, то очистить от кожицы и семечек и натереть на крупной терке. Посолить и посыпать специями. Яйца размешать вилкой и смешать с молоком, в кабачки всыпать манку и влить туда яичную смесь, положить фарш, мелко порезанный лук. Все хорошо перемешать и выложить в смазанный растительным маслом противень. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. Затем достать и посыпать тертым сыром и еще на 10 минут в духовку.
Есть можно теплым или холодным, вкусно одинаково. Но желательно, выключить духовку и дать немного постоять запеканке в духовке. Я отрезала кусочек у только что приготовленного, поэтому все развалилось. последующие кусочки были аккуратными и ровными.
Если понравился рецепт, то готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита.