Простой но очень вкусный салат с баклажаном

Легко, просто и вкусно.

Ну вот и подрастают мои баклажаны, наконец то)

Предлагаю вам простой салатик с баклажаном.

Что нужно

Баклажан 1шт

Яйцо варёное 1шт

Лук

Зелень, укроп и петрушка

Соль

Растительное масло

Нарезаем баклажан

Я не знаю какие, горькие или нет выросли мои баклажаны, я решила сразу обжарить, но если у вас горькие или покупные, то я всегда нарезаю и солю, даю постоять 10-15 минут, а после можно промыть и только потом обжаривать. Мне повезло мои баклажаны не горькие, вы не представляете как я была рада)

Обжариваем на раскалённой сковородке с небольшим количеством растительного масла и солим.

Отвариваем яйцо, нарезаем.

Нарезаем лук, главное чтобы он был не злой. Если у вас злой лук, то я вымачивают в воде 10-15 минут. Можете замориновать, если любите.

Нарезаем заелень, петрушка и укроп.

Смешиваем все ингредиенты, всё салат готов. Если для вас так скучновато, то можно сделать заправку из майонеза и чеснока)

Очень вкусно, советую попробовать.

Приятного аппетита.