Запечённый картофель с цветной капустой и фасолевым «песто» 🥦
⠀
Решила показать рецепт в ленте, чтобы можно было сохранить его в закладки. Лично у меня в сохранённых несколько папок для разных категорий: основные блюда, десерты, блины, хлеб и тд. Это очень удобно, когда ищешь какой-то рецепт или думаешь, что приготовить. Видео тоже сняла, оно в карусели.
⠀
✔️ Итак, сначала запекаем картофель. Нам понадобится:
⠀
Картофель 5 шт.
Чеснок 4 зубчика
1 чл прованских трав
½ чл соли
½ чл чёрного перца
Картофель тщательно моем и нарезаем на кружочки толщиной примерно 1 см. Мелко рубим чеснок и смешиваем его со специями и солью в глубокой миске. Кладём в миску картофель и всё перемешиваем руками, чтобы специи равномерно распределились. Выкладываем картофель на противень (я использую силиконовый коврик), между кружочками должно быть расстояние примерно в 1 см. Запекаем в духовке 30-40 минут при 220 градусах.
⠀
✔️Теперь цветная капуста
⠀
Разрезаем кочан капусты на соцветия, оставляем на 40 минут (зачем это делать – рассказываю в видео). Кипятим воду и варим минут 10-15 до мягкости. Воду от варки можно оставить и использовать как бульон для супа.
⠀
✔️Фасолевый «песто»
⠀
Очень простой соус, я использую его как соус для пасты, фалафеля или просто поливаю им готовое блюдо. Вы съедите кучу белка и зелени и даже не заметите этого 😏
⠀
Ингредиенты:
⠀
Вареная белая фасоль 350 г (можно взять готовую из банки)
Растительное молоко 300 мл (количество молока зависит от блендера, смотрите на консистенцию)
Кинза 30 г
Грецкие орехи 35 г
Соль 1 чл
Сушёный чеснок 1 чл
Чёрный перец ½ чл
⠀
Взбить все ингредиенты в блендере. Готово)
⠀