В 2021 году в журнале European Journal of Ophthalmology было опубликовано большое исследование, длившееся 10 лет. Ученые выяснили, что высокое содержание углеводов в пище повышает риск развития глаукомы. Глаукома – это прогрессирующее заболевание, которое может привести к слепоте. Глаукома провоцирует отмирание зрительного нерва, нарушение полей зрения и слепоту. В исследовании влияния пищи на развитие болезни приняли участие 18 247 человек, за которыми наблюдали в течение 10 лет. Ученые пришли к выводу, что риск развития глаукомы у участников с высоким потреблением углеводов больше на 77% по сравнению с участниками с низким потреблением углеводов. Конечно, не только высокоуглеводная диета повышает риск развития болезни. Распространенная причина возникновения глаукомы – высокое внутриглазное давление. Норма давления колеблется в пределах 10-21 мм рт. ст. Если показатель выше 21 мм рт. ст., то риск развития глаукомы очень высок, и необходимо проходить осмотр у офтальмолога хотя бы раз