Каждый человек замечал, что после употребления воды во рту остается необычный привкус: сладковатый или с оттенками металла. Не секрет, что чистая вода не пахнет и не имеет цвета, но у нее есть определенный вкусовой набор, на который влияет множество факторов.
6 факторов, способных изменить вкус воды
Вкус воды во многом зависит от пропорции веществ, которые в ней растворены. В то же время, это далеко не единственный фактор, который определяет ее характеристики.
Геолокация источника. Цвет, вкус и состав воды зависит от того, где ее добывают. Если рядом находятся болота, то от нее может пахнуть тиной и сероводородом. Расположенные вблизи предприятия приводят к тому, что вода имеет химический привкус, не заметить который невозможно.
Значение имеет даже регион добычи воды. В северных районах страны она мягкая, с минимальным содержанием солей, но с высоким уровнем кремния, железа и органических кислот. На юге вода имеет пониженную кислотность, но в ней высоко содержание минералов. В Астраханской области и в Калмыкии вода очень соленая, даже при ее заборе с поверхности.
Сказывается на вкусовых свойствах воды ландшафт местности. Жидкость, добываемая высоко в горах, очень пресная, поэтому по вкусу напоминает бутилированную.
Время года. На вкусе воды сказываются погодные условия, при которых она была добыта. При заборе из одного источника, но в разное время года, вода будет отличаться. На ее вкусовых свойствах сказываются осадки. В дождливый период в воду попадают соли, минералы, органические вещества, что изменяет ее вкус.
Состав минералов. Вода будет горчить, если в ней много сульфата магния, соленый привкус придают ей хлориды. Отрицательно на нем сказывается железо. При избытке марганца вода будет вяжущей.
Кальций и натрий придают воде сладость. Ощутить их горечь и соленость можно только в минеральной воде. В обычной жидкости, текущей из-под крана их слишком мало, чтобы вкусовые рецепторы человека могли их распознать.
Вкус газированной воды с кислинкой. Она появляется из-за того, что фермент превращает углекислый газ в бикарбонат, после чего образуются протоны, активирующие рецепторы, отвечающие за ощущение кислоты.
Органические вещества. У воды, набранной из озера, вкус всегда сладковатый. Также на нем отражается скорость разложения органических компонентов.
Температура. Прохладная вода тонизирует и бодрит, но она будет хуже утолять жажду, если нагреть ее выше 15 градусов. Подогрев снижает потребительские свойства воды.
Продукты. Вкус воды изменяется под воздействием продуктов, которые до этого употреблял человек. Например, после лимона она будет казаться сладкой, а после соленостей – горчить.
Почему водопроводная вода неприятна на вкус?
Вода из-под крана отвечает всем санитарным нормам, но это не улучшает ее вкусовые характеристики. Причина сводится к особенностям ее подготовки муниципалитетами городов. Воду чаще всего забирают из источников, лежащих на поверхности. Для ее обеззараживания используют хлор. В результате такой обработки погибают вредоносные бактерии, а вместе с ними вода теряет ценные вещества, которые нужны человеку для нормального функционирования организма. Такая вода имеет либо нейтральный, либо химический вкус.
Где взять вкусную воду?
Вкусную и полезную воду всегда можно приобрести в компании «Амурская Легенда». При ее добыче и очищении используются современные технологии и инновационные методики, например, музотерапия. Наша вода приятна на вкус. Ее состав идеален и содержит 16 полезных микроэлементов.