Каждый, кто бывал в Шри-Ланке, наверняка, вспомнит это необычное впечатление. Рано утром издалека вдруг начинал доноситься звук очень знакомой мелодии. Он усиливался, нарастал и приближался. И вот уже определить «музыку» становилось просто. Точно, это знаменитое «К Элизе» Бетховена!
Но многие ланкийцы авторство и принадлежность замечательной классической композиции XIX века представляют смутно. Зато, бьюсь об заклад, обожают на острове её все. Бетховен для ланкийцев значит «хлеб». Незабвенная «К Элизе» звучит из динамиков… хлебных тук-туков, магазинчиков-автолавок с вкусным домашним хлебом и булочками.
Каждое утро в 6.30 и вечером в 16.00 по пыльным островным дорогам, вдоль рисовых полей, по городкам и весям, колесят булочные тук-туки. Они развозят людям свежую традиционную выпечку, что пекут в маленьких домашних пекарнях.
Традиционные для Юго-Восточной Азии трехколесные мотороллеры «тук-туки» оборудованы стеклянными будками-витринами, в которых аккуратно сложена выпечка. Они привозят, например, булочку кимбула («крокодил»). Пышная маслянистая булочка посыпана сахаром и скручена в форму, похожую на крокодила. Кимбула обожаема многими ланкийцами с домашним чаем.
Утром автолавки «чун паан», которые в переводе с сингальского так и называются, - «музыкальный хлеб», развозят хлеб, булочки с рыбой и сосисками, картофелем со специями и шинкованными овощами. А вечером - сладкие булочки: с вареньем, изюмом или просто посыпанные сахаром, которые так вкусны с освежающим имбирным чаем.
Почему же пекари оповещают покупателей о своем приближении не Моцартом или Бахом, а именно Бетховеном? Как знаменитая классика «Für Elise», написанная в 1810-м в далёкой Австрии, стала символом свежеиспечённых кондитерских изделий на Шри-Ланке, мелодией, известной среди абсолютного большинства не искушенных в классической музыке жителей Шри как «музыка чун паан»?
Ответ оказался простым.
Мобильную доставку тук-туками в отдаленные районы острова частные мини-пекарни Шри-Ланки стали использовать в начале 2000-х годов.
Это было примерно в то время, когда набирали популярность мобильные телефоны.
Для того чтобы экономить время торговли и сообщать жителям деревень о своем приближении, торговцы автолавок незамысловато проигрывали мелодию звонка своего мобильного телефона через звуковой динамик.
Разумеется, одним из самых популярных рингтонов начала 2000-х (не только в Шри-Ланке, но и во всем мире) был шедевр Бетховена «Für Elise».
Так и повелось. Мелодия закрепилась. А спустя годы уже выросло целое поколение ланкийцев, для которых Бетховен означал хлеб.
Однако в последнее время повсюду в Шри-Ланке стали активно развиваться крупные сетевые пекарни. Хлеб массового производства, конечно, уступал качеству домашних пекарей. Но агрессивная реклама престижности покупок выпечки в модных булочных плюс современные сервисы доставки еды начали вытеснять «чун пааны».
К тому же в 2017 году бывшее правительство Шри-Ланки (не без хлебного сетевого лобби!) запретило громкую музыку в мобильных пекарнях, что еще больше привело к их упадку. Без привычного Бетховена люди то и дело пропускали прибытие хлеба.
Так «чун паан» не выдержал конкуренции с сетями. В результате некогда вездесущие музыкальные хлебные тележки в Шри-Ланке почти исчезли…
Однако в 2020-м году «чун пааны» неожиданно вернулись по маловероятной причине – пандемии коронавируса.
Когда вирус начал распространяться по Азии, Шри-Ланка ввела комендантский час на всей территории острова. Правительство приказало закрыть рестораны, пекарни и все «второстепенные» предприятия. Однако была разрешена продажа хлебобулочных изделий «от двери до двери».
И многие мобильные пекарни - теперь снова на улицах Шри. И жители прислушиваются к знакомым звукам рингтонов «К Элизе» и спешат к своим воротам за свежими буханками хлеба.
Более того - во время пандемии правительством страны «чун паан» был признан «важнейшим бизнесом».
«Они обрели новое значение», - говорит журналистка из Коломбо Амалини Де Сайра. «Возможно, мы не осознавали, насколько они ценны, но теперь, застряв дома без возможности выйти на улицу, люди осознают ценность чун паан».
…Бетховен вновь напоминает ланкийцам о простых радостях. О горячем домашнем хлебе и вкусных булочках кимбула, так щедро посыпанных сахаром.
Любимая музыка даёт надежду, что скоро всё наладится. Да, уже не будет как прежде. Будет по-другому. Но, непременно, всё будет хорошо…
Интересно? Пожалуйста, ставьте лайк, подписывайтесь на канал "Из Шри-Ланки - с любовью" и читайте больше :-)