Ещё один вкусный и не совсем привычный рецепт. Ксило-сладкий соус очень похожий на тот самый из ФастФуда. Ну да, его можно купить и просто в магазине, но самим же приготовить интереснее да? 😁⠀
⠀
Рецепт : ⠀
700гр абрикосов ( очищенных от косточек)⠀
300гр ананасов ( из банки) ⠀
200мл ананасового сиропа ⠀
3 ст.ложки сахара⠀
1 ч.ложка соли ⠀
1/2 ч.л острого перца ( лучше в хлопьях)⠀
2 ч.ложки имбиря молотого⠀
Сок и цедра одного лимона⠀
⠀
Абрикосы залить сиропом ( я беру тот же , котором были ананасы - если его меньше, просто добавляю воды до объёма). Поставить на медленный огонь , что бы абрикосы чуть размягчились . Затем добавляю соль, сахар и имбирь. Как только абрикосы станут мягче , добавляю ананасы , перец , сок и цедру лимона и всё пробиваю блендером до однородности.⠀
Возвращаю на плиту , довожу до кипения и кипячу ещё 5-7 минут. Затем всё по стерильным банкам, закатываю и под шубу до остывания. Хранить правда нужно в холодильнике.⠀
⠀
Обратите внимание, пока соус горячий - он очень странный на вкус 😁 когда остынет будет вкуснее и ароматнее )) Но пробовать нужно обязательно - регулировать соль- кислоту на свой вкус ( в зависимости от сладости фруктов).⠀
⠀
Отлично идёт этот соус и картофелю фри , и к рыбе в каком нибудь "гавайском" стиле..но самый бомбический вариант - это с кольцами кальмара в кляре.. вообще что то фантастическое ( ну или с креветками в темпуре) 👌⠀
⠀
Приятного аппетита.