Я обожаю фаршированный перец: могу есть его хоть круглые сутки. И хотя это не самое калорийное блюдо все-таки хочется, чтобы оно было еще более диетическим. Я давно уже готовлю перец без обжарки и без риса. Рис – это углеводы, ну а любое обжаривание, конечно, тоже повышает калорийность.
Мясо для фарша можно использовать любое. Я беру часть курицы и часть свиной шейки. Если хотите совсем диетично, используйте только курицу. Но, поскольку углеводов в этом блюде немного, опасаться жирности мяса не стоит.
Добавляю в фарш стандартные, лук, чеснок, зелень, соль, перец, немного копченой паприки. Ну, и заменяем рис яйцом. Это необходимо для того, чтобы фарш в перце не разваливался, когда его будут резать.
На дно кастрюли кладем порезанный лук. На него будет «ставить» перцы.
Фаршируем перцы и заливаем их очень простым соусом: сметана, вода и соль. Никакой томатной пасты и кетчупа – все это тоже углеводы.
Кроме лука в кастрюлю еще добавляю зелень (обычно использую грубые стебли, которые не идут в салат) и чеснок.
Закрываем кастрюлю крышкой и доводим перец до кипения, затем убавляем огонь и тушим его 30-40 минут.
Все, наш перчик готов. Он совсем не теряет во вкусе, но при этом содержит значительно меньше углеводов, чем в традиционном рецепте.
Если вам понравилась статья, подписывайтесь на канал и заходите на сайт