Если у Вас закончилось мясо, но есть фарш, а плова хочется, то этот рецепт для Вас. Готовится просто и быстро, а получается вкусное полноценное основное блюдо. А ещё здесь практически нет граммовок!
Ингредиенты
- рис 200 г. (1 стакан 250 мл)
- фарш - 500 г.
- лук - 1-2 шт.
- морковь -1 шт.
- чеснок - 1 небольшая головка + 2 зубчика
- вода - 600 мл.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 3-4 ст. л.
Приготовление
В фарш добавляем соль, перец, пару зубчиков чеснока.
Формируем фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные мясные шарики.
Обжариваем с одной стороны на сильном огне до румяной корочки, переворачиваем. По времени это минуты 3-5.
Жарим вторую сторону также до румяности. Пока жарятся шарики, подготовим овощи. Лук чистим и споласкиваем, нарезаем мелким кубиком. Как зарумянилась вторая сторона фрикаделек, убавляем огонь и отправляем к ним лук. Перемешиваем. Жарим до прозрачности лука, минут 7.
Морковь моем, чистим и ещё раз споласкиваем. Натираем на мелкой тёрке. Отправляем морковку к фрикаделькам и луку. Перемешиваем, жарим до мягкости моркови, по времени это минут 10.
Хорошо промываем рис. У меня длиннозёрный непропаренный. Добавляем его к овощами и мясным шарикам.
Добавляем воду, соль, перец, можно любимые специи или готовую приправу для плова и всё хорошо перемешиваем. Небольшую головку чеснока немного очищаем от верхней шкурки, хорошо моем. Аккуратно отрезаем место прикрепления корешков, чтобы зубчики остались в своих "домиках", но смотрели на улицу. Вставляем чеснок в рис, чтобы потом его можно было удобно вытащить, а он отдал весь вкус блюду.
Тушим минут 20-25 до выпаривания жидкости и готовности риса. Вытаскиваем чеснок и всё хорошо перемешиваем.
Можно раскладывать по порциям и подавать на стол.
А какие быстрые ужины готовите Вы? Напишите об этом в комментариях. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Огромное спасибо!!!