Раньше я презрительно фыркала когда слышала подобное! Что это значит котлеты из капусты? Я хочу из свинины, ну на крайний случай из курицы, из капусты это как-то не серьезно) И так было пока один раз не попробовала их в гостях у подруги. Во-первых я не сразу поняла из чего они, во-вторых потеряла дар речи, в-третьих мы с ней не остановились пока не уговорили приблизительно такую же тарелку как на фото. Быстро, четко и безоговорочно, попадание было метким, прямо в цель, то есть в наш желудок. И ведь никто из нас даже на следующий день не поправился, а чувство сытости было да и послевкусие приятное. В общем не прошло и пару дней как я попросила у нее рецепт. Он оказался простым и не затратным, все как я люблю) Итак,
Нам понадобится:
- 1 средний или маленький кочан капусты, желательно молодой
- Лук репчатый-1шт
- Манная крупа (пол стакана)
- Вода (пол стакана)
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки сметаны (или майонеза, кому что больше нравится)
- Черный и красный молотый перец
- Сухая зелень
- Соль по вкусу (я не солила, благодаря кетчупу они и так получатся не пресные)
- Растительное масло для жарки
- Панировочные сухари
Приготовление:
Заливаем манную крупу водой, пусть пока разбухает. Мы тем временем натрем капусту на крупной терке. Лучше это делать непосредственно в раковине, так как она будет разлетаться в разные стороны. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Теперь формируем котлетное тесто. В тазик с натертой капустой добавляем нарезанный лук, разбухшую манку, перец и сухую зелень по вкусу, а так же сметану и кетчуп. Все составляющие тщательно размешиваем ложкой либо руками. Если на ваш взгляд тесто получилось жидким можно добавить пару ложек муки. Проверяем, тесто должно лепиться. Высыпаем в отдельную емкость панировочные сухари, разогреваем сковороду с налитым маслом.
Формируем средние по размеру котлетки и обваливаем каждую в панировочных сухарях. Делаем самый маленький уровень огня и обжариваем котлеты до золотистой корочки . Даем им немного остыть и вуаля, можно пробовать. Их можно есть отдельно от всего а можно комбинировать с чем угодно, я например выбрала для себя крабовый салат, мне это сочетание очень понравилось)
Благодаря манке котлетки получились нежными, а благодаря приправам остренькими и пикантными. Как видите капустные котлетки не сложно сделать, плюсом ко всему они не бьют по кошельку и по желудку, тем более в капусте есть клетчатка,которая снижает чувство голода и помогает контролировать вес, а это может заинтересовать тех, кто на правильном питании и следит за собой. Так же клетчатка выводит из организма токсина, вы будете не только довольны вкусовыми качествами, но и самочувствие будет прекрасным! Приятного аппетита!
Если моя статья была вам полезна, буду благодарна, если вы поставьте мне лайк или поделитесь публикацией в социальных сетях. Подписка на мой канал позволит вам быть всегда в теме и не пропустить новые, интересные и полезные публикации 👍👍👍