Сегодня будем пробовать четвертый острый соус от отечественной компании Capsaicin.Club. Вся их "карточная" линейка соусов заявлена как экстремально острая, но на деле все продегустированные соусы оказались не такими уж страшными, как нас пугал производитель. Посмотрим, каким окажется "Ямайка".
Когда-то мне довелось попробовать острый соус, сделанный на Ямайке - я был впечатлен остротой. Впрочем, подозреваю, что в те годы у меня была чувствительность к острятине повыше, чем сейчас. Так что, возможно, тот соус на меня не произвел бы большого впечатления. Но посмотрим, впечатлит ли меня отечественный "ямайский" соус.
Как обычно, на сайте производитель запугивает нас экстремально острыми сортами перца:
Классический острый соус с острова Ямайка, делается из острых сортов Habanero Orange, Scotch Bonnet, Bonda Mahala, Bhut Jolokia Yellow, Trinidad Scorpion Red и др.
Этот универсальный соус, в котором сочетание лука, чеснока, чёрного и душистого (ямайского) перцев напоминают домашнюю кухню, подходит к любым блюдам.
Но, опять же, как обычно, в составе на этикетке бутылочки значится только Хабанеро.
Острота обещана такая же, как и у остальных соусов из этой линейки - в районе 40000 SHU.
Соус оранжево-красного оттенка, с мелкими кусочками перца и/или специй, более жидкий, чем остальные из этой серии. Из бутылочки вытряхивается легко.
В аромате доминирует душистый перец, в фоне чувствуется лук, хабанеро и уксус. Во вкусе сначала чувствуется, опять же, душистый перец, лук, нотки чеснока и легкая сладость. Затем появляется острота. Послевкусие длительное, острое, с привкусом душистого перца.
Соус весьма вкусный, но, по ощущениям, наименее острый из всех попробованных из этой линейки.
Стоит 610 рублей за 100 мл.