4 филе куриной грудки
2-3 зубчика чеснока
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
1 ч. ложка томатной пасты
2 яйца
70 гр. измельченного миндаля
панировочные сухари
50 гр. тертого сыра
4 стол. ложки оливкового масла
50 гр. листового салата
соль, молотый черный перец по вкусу
Куриное филе вымыть, обсушить. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Половиной чесночной массы натереть куриное филе, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.
Яйца взбить с томатной пастой. Миндаль смешать с панировочными сухарями и тертым сыром.
В сковороде разогреть 2 стол. ложки оливкового масла. Подготовленное куриное филе обвалять в смеси орехов с сыром и сухарями, обмакнуть в яйцах с томатной пастой и снова обвалять в орехово-сырной смеси. Жарить с обеих сторон примерно 7 минут.
Листья салата вымыть, обсушить, крупно порвать. Выложить готовое филе. Готово к подаче.
Приятного аппетита!