Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом. Так как мясо необходимо протушить, блюдо готовится не быстро. Примерно займет 1 час. Но этот замечательный и неповторимый вкус стоит этого.
Для 2-х порций потребуется:
300 г свинины (ножка, лопатка, вырезка...)
160 г сельдерея прибл.
30 г копченого бекона, сала или масла
1 луковица
соль
молотый перец
специи
1 шт лавровый лист
веточка тимьяна
бульон по необходимости
крахмал или простая мука
На мелко нарезанном беконе (сале или масле) обжарить нарезанный лук. Добавить нарезанное соленое и поперченное мясо и специи. Обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем влейте в мясо бульон и немного потушите, периодически помешивая. При необходимости добавляйте бульон.
Затем добавить к мясу нарезанный очищенный сельдерей и протушить. Наконец, при необходимости сгущаем соус крахмалом или мукой аккуратно добавляя и помешивая. Не допускаем образование комочков. Тушить недолго, приправить солью и перцем по вкусу. Достаньте специи, веточку тимьяна и подавайте.
Подавать с гренками, картошкой, рисом...