Привет, друзья!
Kitchen.2v1 вернулись из спонтанного отпуска и соскучились. На прошлой неделе в городе было 30 градусов и перезагрузка у озера была как нельзя кстати. В ближайшее время по просьбам читателей поделимся деталями нашего меню и лайфхаками на отдыхе с палатками=).
А сегодня в статье расскажем о супе, который мы съели неприлично быстро). Не раз замечали, что блюда с бобовыми мы съедаем моментально, а готовим не так часто, наверное потому, что им нужна подготовительная часть и готовятся они продолжительное время. Скорее начинаем!
Оценки рецепта по 5 параметрам, как всегда, в конце статьи.
Ингредиенты:
Бульон куриный - 2.5 л ( можно заменить на воду)
Картофель - 600 грамм
Фасоль - 300 грамм (замачиваем в холодной воде минимум часов на 6, лучше на всю ночь)
Лук - 200 грамм
Морковь - 200 грамм
Масло растительное - для обжаривания
Укроп свежий - 20 грамм
Чеснок - 20 грамм
Соль, перец, приправы - по вкусу
Процесс приготовления:
Наливаем в кастрюлю воду, опускаем промытую фасоль и отвариваем её на среднем огне 30-35 минут почти до готовности
Пока варится фасоль, подготавливаем овощи.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке, картофель режем крупно.
Готовим зажарку. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и начинаем обжаривать лук на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета примерно минут 10.
Добавляем морковь и готовим вместе до ее мягкости около 8 минут.
Снимаем с огня.
К фасоли опускаем картофель. Варим до мягкости картофеля минут 13-15.
Аккуратно вводим зажарку, чтобы не обжечься. Перемешиваем. Солим, перчим, приправляем по вкусу.
Измельчаем зелень и чеснок. Добавляем в суп. Готовим ещё 1 минуту. Суп готов!
Приятного аппетита!
Оценки по 5 критериям (максимум 5 баллов):
- Простота приготовления - 4 балла - рецепт не требует особых навыков, этапы понятные и несложные
- Скорость - 3 балла - на приготовление уходит больше часа, длительный подготовительный этап с фасолью
- Внешний вид - 4 балла - привлекательное блюдо, уделите внимание нарезке овощей
- Доступность - 5 баллов - доступные продукты, которые есть в любом магазине
- Вкус - 4 балла - суп не претендует на оригинальность во вкусе, привычный и понятный вкус, экспериментируйте с приправами, которые помогут подчеркнуть вкус бобовых (например, имбирь, мускатный орех, куркума).
Итог - 20 баллов из 25
Рецепт, конечно, не на каждый день. Но все-таки в копилку блюд, потому что мы любим бобовые.