Любите ли вы арбузы так, как люблю их я? Не знаю, но точно могу сказать, что моя любимая ягода – это сочный, красный и спелый арбуз. В последние года мне не попадаются плохие плоды, а все, потому что я научилась их выбирать. Годы практики сделали свое дело, поэтому я поделюсь с вами своими наблюдениями.
Первый признак спелости – это стук!
Не бойтесь и стучите. Что вы услышите? Хороший и спелый арбуз звучит звонко, а вот незрелый ответит вам глухим звуком. Не знаете, как отличить звонкий арбуз от глухого? Вам надо больше практиковаться.
Кожура – дело тонкое
В этом нелегком деле лучше иметь хорошие ногти. Зрелый арбуз вы не сможете поцарапать, его кожура окажется достаточно плотной. А вот арбуз, который поспешили снять с бахчи будет легко царапаться, а его кожура легко продавиться.
И, конечно, при покупке обращайте внимание на внешний вид арбуза. Его кожура не должна быть с трещинами, подгнившая или с вмятинами. Такие арбузы выбирать не стоит. Также не советую брать разрезанные арбузы. Во-первых, вы не знаете, сколько они пролежали на жаре. Во-вторых, с ножом в них заносятся микробы.
Без пятна – никуда
Наличие желтого пятна должно вас привести к правильной цели. А чем пятно ярче, тем лучше. Желтое пятно – это то место, которое у арбуза находилось на земле. Чем оно ярче, тем больше солнышка увидел арбуз, значит, мякоть будет сочнее.
«Пуговка»
Раньше всегда призывали обращать внимание на хвостик арбуза, если он сухой – то это верный признак качества. Но на самом деле любой хвостик арбуз пока доедет до адресата станет сухим. Поэтому этот признак не является надежным.
Стоит обратить внимание на «пуговку». Это место присоединения хвостика к ягоде. Если «пуговка» сухая и жесткая – значит все хорошо. А вот если «пуговка» зеленая, то стоит поискать другой арбуз.
А какая же мякоть у зрелого арбуза?
Конечно, каждый знаток арбузов ответит, что он должен быть яро-красным. Но также бывают и желтые арбузы. Поэтому обращайте внимание на структуру, она должна быть крупинчатая.
Круглый или овальный? Овальный или круглый?
Слышала я такое мнение, что лучше брать круглый арбузы. Якобы это девочки и они слаще овальных мальчиков. Но открою вам страшную правду, завязи бывают только у девочек, поэтому они все женские особи. А вот круглые или овальные – это уже на вкус и цвет как говорится…
Когда размер имеет принципиальное значение…
Размер зависит от происхождения арбуза, откуда его привезли. Но если вдаваться в подробности, то лучше всего брать арбуз немного больше среднего размера, тогда наверняка вам попадется спелый экземпляр.
Также не стоит брать мелкие арбузы, они могли не дозреть. И с гигантами лучше тоже не связываться, их могли перекормить удобрениями.
Оптимальный вес спелого арбуза 6-9 килограмм.
Упругий – значит хороший
Если шлепнуть по арбузу рукой, то второй рукой (которой вы держите арбуз) должны почувствовать отдачу. Если спружинил – можно брать.
Подведем итог – хороший арбуз это:
1. При хлопке должен быть звонкий.
2. Внешний вид кожуры. Не должна проминаться.
3. Наличие яркого желтого пятна.
4. «Пуговка» сухая и жесткая.
5. Форма не имеет значения.
6. Размер чуть больше среднего.
7. Упругий.
8. Ну и главное – это целый.
Сочного вам лета!
А вы умеете выбирать арбузы?
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи и вкусные рецепты. Ставьте «лайк», если понравилась статья.