Картошку и некоторые быстро зреющие овощи - люди выращивают даже за полярным кругом (особенно если в теплицах).
Но и в открытом грунте многое можно вырастить в Северной тайге. Особенно в Средней таежной зоне. В Южной - клещи, поэтому там не все захотят жить...
Проблема только часто с семенами... Например - помидоры, успевают вырасти до белого и розоватого состояния и все... Далее начинается мороз. Семена не успевают созреть нормально... Так же и огурцы и т.п. Хотя плоды бывают очень крупные. Обычно семена, каждый раз местные люди покупают или им присылают родственники. Свои собрать часто не удается... Помидоры солят и квасят зелеными, недоспелыми (тоже вкусно). У некоторых огороды видел неплохие.
Но тем, кто не имеет опыта занятий с огородом (тем более на Северах) - надо хорошо подумать, прежде чем собираться жить в тайге отшельником. И надеяться в питании на огород (особенно в первые года жизни в лесу).
Для многих, кто на это надеется - огород в тайге может стать шоком. Особенно у кого мало опыта или нет совсем.
Немного людей могут все свое время уделять огороду, особенно если вас есть ещё другие интересы в жизни. На них не будет хватать время.
Надо для начала найти место, расчистить участок. Надо будет много чего вырастить, что бы хватило на год. А потом будет головоломка - как сохранить урожай... Мыши, медведи и т.п. - уже точат зубы на ваш урожай. Мороз готовится весь собранный урожай испортить и т.д.
А в процессе роста посевов - сорняки вам не дадут покоя, разные насекомые вредители могут свести на нет некоторые огородные культуры. Нужен полив и т.д.
В общем огород-кормилец, не для всех, тем более начинающих. Надо быть фанатом и любить возиться с огородом. Так немного можно посадить, не помешает. Но надеяться на пропитание огородом, не стоит.
На Кавказе, последние года все долбит засуха... Даже картошку и арбузы, дыни.
К тому же - многие любители огородов и многие селяне (кто вынужден сажать большой огород). В 40 - 45 лет, уже горбатые и больные. Выглядят на десяток лет старше своего возраста...
Вот сад или что то подобное - никому не помешает. Валяйся себе под вишней или грушей и наблюдай за облаками хоть все лето. Главное чтобы сад подрос и укоренился. А там даже можно не поливать. Конечно это там, где климат позволяет, где возможно вырастить сад или купить участок с готовым садом.
Когда я жил долго на месте (каждый раз, на отшибе) - ближайший сосед был за 500 метров, иногда за 2 - 3 км. Вокруг лес. И в нем, а так же у дома - полно разных фруктовых деревьев. Все это в полудиком состоянии и не требовало никакого ухода, само росло.
Утром встанешь, наешься холодных, в росе груш, слив, яблок, жердел и зачем что то готовить... Ляжешь в траву на склоне горы и наблюдаешь, как катятся волны по озеру...
А то выйдет пара-тройка зайцев и давай кувыркаться в верх ногами в золе от костра. Принимая комичные позы. Там же купались разные птицы. Косули иногда гуляли, ощипывая с кустов молодые листики. А самцы иногда бодались с кустами боярышника. Вообщем почти рай на земле...
Но не сидится на месте, хочется куда то далеко идти. Сдувает с места ветер странствий. Тайга тянет, там все серьезней, по настоящему. Без "пошутил". Везде хочется быть... И пустыня вспоминается (потому и зем - зем). Какую воду там приходилось пить.... Из соленых луж, из протухшего колодца, да и так там вода часто плохая, то солоноватая, то слишком пресная. Но пустыня - не сравнима ни с чем и так же серьезна, как тайга. А на счет огорода - неохота сильно заморачиваться, может конечно это лень. Ну кому как нравится.
Автор статьи выживальщик "Зем-Зем" с форума отшельников http://otshelniki.com/