Привет, друзья! Я как-то уже писала, что летом я очень люблю готовить сыроедческие блюда. Вообще, сыроедческая кухня – это очень интересная кулинарная культура и в ней есть просто потрясающие вкусные рецепты.
Когда я приготовила в первый раз спагетти из сырых кабачков, то у многих моих родных это вызвало недоумение (а что сырые кабачки можно кушать просто так?) – но это было ровно до того момента, как они попробовали. Это удивительно вкусно! Но, конечно, лучше всего это готовить из очень свежих кабачков (лучше всего цуккини), в идеале - сорванных со своей грядки. У меня в этот раз был желтый кабачок-цуккини.
Для приготовления таких спагетти нужна машинка-спирулайзер (она стоит всего 500 руб), но может подарить множество новых вкусов. В этом блюде форма нарезка (спирали) очень важна, она сильно влияет на восприятие блюда – если просто натереть кабачок на терке, то это будет совсем другое блюдо. А дополнить спагетти я предлагаю очень вкусным томатно-ореховым соусом с пряными травами (он тоже будет сыроедческим и очень вкусным!).
Как приготовить спагетти из кабачков с томатным соусом
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 1 долька чеснока
- 30 г сырого кешью
- 2 горсти кедровых орехов
- 2-3 веточки свежего майорана (или орегано, или зеленого базилика)
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- Соль, черный перец
1. Отмеряем все ингредиенты. Помидоры режем на кусочки. Замачиваем кешью на 30 минут.
2. Делаем спагетти из кабачков с помощью спирулайзера.
3. В блендере складываем все ингредиенты для томатного соуса – кешью, помидоры, чеснок, кедровые орехи, свежие травы и лимон. Все блендируем.
4. Подаем спагетти с соусом и скорее кушаем. Это очень вкусно!
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные кулинарные блюда со всего мира и домашние рецепты косметики и химии!