Всем здравия! Сегодня я хочу рассказать про мою, одну из любимых настоек. Она очень простая, но при этом очень вкусная и крепкая. Я вообще не любитель приторных ликеров, но этот напиток могу пить бесконечно, так как он сочетает в себе природную сладость изюма, густоту и вязкость за счет танинов и крепость и вкус дорогого алкоголя. Из минусов можно обозначить приличную потерю конечного объема готового продукта на 30% за счет впитывания ягодами жидкости, но оно того стоит! А ягоды можно использовать либо в выпечке, либо кидать в следующую брагу при перегоне, если алкоголь собственного производства.
Итого нам понадобится:
- Темный изюм - 200гр
- Алкоголь крепостью 40% - 0,5 л
Изюм заливаем алкоголем в емкости для настаивания, закрываем крышкой и отправляем в темное место минимум на неделю, а вообще лучне на две и более, после чего фильтруем и переливаем в бутылку.
Напиток получается действительно необычным, гораздо более богатым на вкус чем можно себе было представить изначально.
Всем добра! Ниже видеорецепт с моего канала: