Ингредиенты на торт весом 1,5 кг диаметром 19 на 19 см:
🔸Тесто:
✅1 яйцо
✅100 грамм сахара
✅60г сливочного масла
✅50 грамм мёда
✅450 грамм муки
✅1 ч. ложка соды
✅1/3 ч. ложки сухого водорастворимого красителя cake color «аллюра красный»(можно не использовать, торт будет классического цвета)
⠀
Выпекать 5-7 минут при температуре 160-170 градусов
⠀
🔸Начинка:
✅350 грамм клубничного пюре (можно заменить на любую ягоду)
✅50 грамм сахара
✅15 грамм картофельного крахмала
⠀
🔸Крем:
✅550 грамм сливочно-творожного сыра
✅150 грамм сливок 33%
✅120 грамм сахарной пудры
⠀
Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше?
Ссылка на обучение для кондитеров в шапке моего профиля 👆🏻
⠀
АВТОР: @ex_pastry_cook
⠀
Приготовление в видео!
-чтобы тесто не рвалось при обрезании-наточите нож
⠀
-не перепеките коржи, тесто может выгореть
⠀
-я использую сухой водорастворимый краситель cake color аллюра красный, гелевого красителя потребуется больше
⠀
-чтобы торт пропитался, его нужно накрыть контейнером или сразу убрать в коробку для герметичности. Без этого края коржей будут твёрдыми.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉