Захотелось мне внезапно какого-нибудь пива в стиле APA. Так что взял на пробу Tears of Liberty от тульской пивоварни Salden's Brewery. И сегодня буду его дегустировать.
Оформление банки стандартное для этой пивоварни - на голый металл налеплена черно-белая этикетка со всей информацией по пиву.
Судя по информации на "тапке", это один из старейших сортов пенного у этой пивоварни - варится с 2014 года. По идее, пиво должно быть неплохим, раз пользуется спросом на протяжении семи лет. Так что посмотрим, что Сальников расскажет об этом APA и приступим к дегустации:
Авторский рецепт нашей пивоварни, наше прочтение классического стиля —американский бледный эль. Гастрономически выгодное пиво, подходящее к любому блюду, также с пикантной изюминкой в виде своеобразного аромата из-за используемого хмеля и солода.
ТТХ:
Алкоголь - 5.2%
Плотность - 13.5%
Горечь - 40
Хмель - Citra, Centennial
Пиво золотисто-янтарное, прозрачное. Пены весьма много, оседает неспешно.
В аромате цитрусы, фрукты и цветочки, а также едва заметные хвойные нотки. Во вкусе сначала чувствуется довольно сильная горечь и хвоя, затем на мгновение появляются сладковатые фрукты, которые снова сменяются горечью. Послевкусие длительное, с терпкой горечью. Карбонизация низкая, пиво водянистое. Пьется хорошо.
Есть мнение, что Сальников промахнулся стилем и сварил IPA, а не APA. Но это ладно - вон, "Таркос" промахивается в 90% случаев, однако пиво у него, в основном, вкусное. А тут оно какое-то скучное, водянистое и, кстати, горечь явно гораздо выше заявленной. К примеру, у Pilsner Urquell горечь аналогичная - 40 IBU, но это пиво гораздо более горькое, раза в полтора (не подумайте, что я не люблю горечь - просто констатирую еще один промах мимо стиля). В общем, вряд ли я могу порекомендовать взять это пиво на пробу.
Покупал за 179 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Salden's:
Chili Tomato Gose Extra Hot Edition
Milkshake DIPA With Mango Puree
Chili Tomato Gose Ultra Hot Edition
