Я подаю этот освежающий и неожиданно вкусный летний салат всякий раз, когда хочу произвести хорошее впечатление—как в тот раз, когда я впервые встретил семью своего партнера (они все еще говорят об этом!). Мне нравится, как сладость идеально спелой дыни передается тайваньским черным уксусом, который обеспечивает глубокую сложность и тонкие фруктовые ноты. Время приготовления короткое, а ароматы сильные, рецепт обязательно зацепит вас и того, кому вы его подадите. О черном уксусе: Уксус марки Kong Yen-это культовая тайваньская приправа на основе черного уксуса, в которую добавляют различные овощи, фрукты и специи, придающие ему неповторимый вкус. В то время как китайский черный уксус (например, марки Chinkiang) имеет другой вкус, он может работать в крайнем случае, но еще лучшей заменой были бы равные части вустерширского соуса, рисового уксуса и апельсинового сока. —Джесси Ючен Этот рецепт является частью Short Is Sweet, нашей коллекции летних блюд, которые доставляют массу вкусностей