Вначале была шоколадная фабрика. Она открылась в пос. Некрасово лет 10 назад. Сыроварня заработала в 2017 г. Шоколадом занимается отец, Александр Чуев, сыром - сын, Виталий. Совместное производство является для пос. Некрасово «градообразующим»: местные работают в основном у Чуевых. И молоко для сыра закупается в окрестных фермерских хозяйствах.
Сыроварня специализируется на полутвердых, твердых, выдержанных сырах. Выпускается более 10 видов. В Калининграде их не найдете. Купить продукцию можно только здесь, в Шаакен Дорф, в пос. Некрасово Гурьевского р-на, в 40 км от «столицы» региона. Съездить стоит. Рассказываю и показываю, почему.
Сыроварня в немецкой конюшне
Интересна история здания, которое владелец «Шоколатье» приобрел для сырного производства. Это конюшня постройки около 1900 г. - скорее всего, на фундаменте более раннем (уж слишком близко постройка находится от замка, наверняка, что-то было и до 1990 г.)
После Второй мировой здесь размещался коровник. Говорят, при расчистке здания и территории вокруг на глубине 1,5 метров обнаружилась старая булыжная мостовая. Камни извлекли - и сложили из них стену с входом на территорию Шаакен Дорф.
При реконструкции внутри, где было возможно, сохранили родные деревянные стойки и балки.
Обратите внимание на рельсы - они тоже довоенные. Вероятно, использовались в конюшне для подвоза корма, сена к стойлам.
Сыр
На первом этаже находится помещение, где созревают сыры.
Здесь сыр нарезают для упаковки.
Главный зал, где сыр варят.
На втором этаже - дегустационный зал. На дегустации дают пробовать 6 видов сыра и 4 - шоколада.
Понравившийся сыр и шоколад можно приобрести на первом этаже. Ну, вы это уже поняли по фотографиям )
Где еще в Калининградской обл. есть крафтовые сыроварни:
- Branden (Гусев);
- Инстербург (СПК «Шангал», Черняховск);
- Нойдам (Калининград);
- Сыроварня региона Тильзит-Рагнит (Неман);
- Chesarium (Калининград);
- Люблино (КФК Вислова, Зеленоградский р-н).
Сыр и замок
Сыроварня находится с противоположной стороны от входа на территорию замка Шаакен. Так что придется обойти крепостную стену. Но сначала пройдем через «коридор» бетонных сооружений. Похоже на оборонительные заграждения Второй мировой.
Первая деревянно-земляная крепость Тевтонского ордена появилась здесь на месте прусской цитадели Зокен в 1260-х гг. В 1330-х гг. дерево заменили на камень. Замок Шаакен стал резиденцией камерария, который следил за землями ордена.
После секуляризации Пруссии замок занимал суд, потом земельное ведомство. После сильнейшего пожара 1606 г. его восстановили и улучшили. Шаакен стал вполне комфортным местом для проживания. Возможно, именно поэтому Петр Первый во время визитов в Пруссию выбирал это место для остановки три раза - в 1711, 1716 и 1717 гг.
Крепостная стена середины 14 века, сложенная из полевого камня.
Здание из красного кирпича, встроенное в стену из камня.
Напротив пруд с гусями.
Утраченная часть каменной стены заменена кирпичной. Любопытным и наблюдательным любителям архитектуры эта фактура расскажет об истории замка гораздо больше, чем любой экскурсовод )
С 1945-го по 1948-й гг. в замке жили немецкие сироты, потом была конюшня. Позже часть помещений снова стала жилой. Жилье никто не ремонтировал, со временем постройки приходили в упадок. В 1990-х замок приютил беженцев из Нагорного Карабаха. В нулевых его арендовали частники, а в 2010 г. забрала РПЦ.
Вход на территорию. Здесь есть экскурсии, можно заглянуть в подземелье, посетить музей пыточных орудий.
Местные петухи и куры прячутся от жары в спасительной тени куста у входа в замок.
И собачка растянулась в тени, на прохладных булыжниках.
Довольно приветливую лошадь, пасущуюся за изгородью у входа, одолевают слепни.
Замок постепенно восстанавливают, одну из стен отстроили.
В поселке Некрасово живут около 400 чел. Преимущественно в таких немецких домиках.
По дороге, обсаженной липами еще до Второй мировой, мы покидаем пасторальный Шаакен.
А в вашем городе или регионе есть подобные производства, открытые в исторических зданиях? Комментируйте, делитесь с друзьями, подписывайтесь на канал. Вместе продолжим увлекательные путешествия по глубинке бывшей Восточной Пруссии )
Читайте также: Что посмотреть в Немане Калининградской обл., кроме сыроварни и замка 15 в. Гид для любителей немецкой архитектуры
