В жару совершенно не хочется есть – только пить. В такие моменты меня выручают различные смузи, которые я готовлю из свежих овощей и фруктов. Сейчас на нашей даче вовсю пошли огурчики. Молоденькие, сочные, хрустящие. Их хочется добавлять абсолютно во все блюда!
Но отдельное место в моем сердце занимает полезный и вкусный витаминный смузи, который я готовлю из питательной овсянки, дачных огурцов и семян льна. Он идеально подходит для стройнеющих и заменяет полноценный прием пищи.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить этот бодрящий и освежающий напиток.
Но перед этим небольшая историческая справка.
Еще лет 10 назад я знать не знала, что такое смузи. А американцы в 60-е годы 20 века уже знали. В то время в стране стали набирать популярность магазины со здоровыми продуктами. Чуть позже – в 1990-х и 2000-х годах – этот восхитительный напиток стали продавать везде: в супермаркетах, кафешках и кофейнях.
Откуда появилось само название?
В начале 1970-х одна американская компания стала продавать напитки с фруктами, называя их смузи. Но ее основатель сказал, что название изобрели не они. По его словам, термин возник в конце 60-х в культуре хиппи и обозначал напитки на основе фруктов.
В некоторых источниках говорится, что смузи был создан серферами.
Впрочем, не так уж и важно, кто именно подарил миру этот полезный напиток. Главное, что многие добавили его в свой привычный рацион и худеют без вреда для здоровья.
Ингредиенты для витаминного смузи
Чтобы приготовить вкуснейший смузи, вам понадобится:
- 300 г дачных огурчиков (можно взять и магазинные, но лучше свои)
- 50 г белокочанной капусты
- 30 г овсянки
- 1 столовая ложка коричневых или белых семян льна (лучше взять последние, потому что у них совершенно нет вкуса)
- Пучок свежего укропа
- 1,5 стакана холодного кефира
- Щепотка соли
Приготовление витаминного смузи из огурцов, овсянки и семян льна
В нем минимум калорий, но в то же время он очень питательный, поэтому вы сможете быстро сбросить вес без жестких ограничений в еде. Такой напиток обычно заменяет мне полдник.
Он довольно-таки густой, быстро утоляет жажду и голод. Чтобы растянуть удовольствие, я советую вам есть смузи маленькой ложкой.
А теперь приступим к приготовлению:
1. Чтобы организм лучше усвоил питательные вещества, семена льна стоит измельчить до крупных частиц. Это можно сделать при помощи кофемолки, мощного блендера (мой STARWIND SBP3432b с этим справляется) или ступки и пестика. Ах да, заранее предупреждаю, что семена льна обладают легким слабительным эффектом. Поэтому много их лучше не добавлять.
2. Таким же образом измельчите овсянку. Из нее должна получиться мука.
3. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
4. Очистите огурчики от кожуры, если они у вас магазинные. Свои огурцы я не чищу, потому что у них не горькая кожура. После этого нарежьте их кубиками.
5. Положите все ингредиенты в блендер, залейте холодным кефиром и туда же добавьте несколько веточек укропа.
6. Включите устройство на 3-4 минуты. Мой справляется и за 2, так что ориентируйтесь на возможности своей техники.
7. Добавьте в готовую смесь соли по вкусу, разлейте ее по стаканам и наслаждайтесь!
Вы можете создавать необычные варианты смузи, экспериментируя с ингредиентами. Огурцы отлично сочетаются практически со всем. Я перепробовала самые разные миксы. Из того, что мне очень понравилось, могу вам посоветовать добавить в смузи:
- Лаймовый сок, несколько листиков мяты и две ложки меда
- Лук-шалот, лук-порей и листья шпината
- Яблоко и дольки лимона или лайма
- Один томат, стакан греческого йогурта, две щепотки перца чили
- Два стебля сельдерея и стакан негазированной минеральной воды
- Вишню (свежую или замороженную)
- Свежую морковь
Как видите, простор для фантазии не ограничен! Так что не бойтесь пробовать новые вкусовые сочетания.