Почему стоит отказаться от сахара?

Откуда мы потребляем сахар

Натуральный сахар содержится в большинстве продуктов, содержащих углеводы. Фрукты и овощи содержат натуральный сахар, но потреблять эти продукты - не вредно, потому что они долго усваиваются и содержат много полезных веществ: клетчатку, витамины и минералы.

Вред организму приносит добавленный сахар. Это сахар, который производители добавляют в свои продукты, чтобы улучшить их вкус. Вы сильно удивитесь, если начнёте читать состав на этикетках всех продуктов, которые покупаете в супермаркете.

Много добавленного сахара содержат десерты: кексы, печенья, мороженное, шоколад. Но найти сахар можно и в составе колбасы, кабачковой икры, сыра, сосисок, творога. Так получается, что в день мы съедаем гораздо больше сахара, чем думаем.

Больше всего сахара мы потребляем из сладких напитков: газировок, соков, сладких чая и кофе.

Как сахар влияет на сердце

В 2014 году JAMA Internal Medicine выпустили исследование, посвященное влиянию сахара на сердце. Оказалось, что люди, получающие от 17 до 21% своей суточной нормы калорий из добавленного сахара, повышают свои риски умереть от болезней сердца на 38%.

Фактически, количество сахара прямо влияет на риск болезней сердца. Чем больше сахара вы едите - тем выше вероятность болезни.

Помимо прочего, сахар способствует набору веса. Лишний вес повышает риск заболеваний сердца.

Как сахар влияет на центр удовольствия

Исследования показывают, что сахар влияет на центр удовольствия и систему вознаграждения. Чем больше сахара вы едите, тем вероятнее у вас сформируется зависимость от сладкого. Сахар блокирует чувство насыщения, поэтому, если вы запиваете еду сладким напитком - вы съедите больше, чем если будете пить воду.

Исследования работы мозга показывают, что система привыкания к сахару очень похожа на привыкание к веществам. Со временем организм вырабатывает толератность к сахару, и вам нужно всё большее количество сахара, чтобы удовлетворить потребность. Также работает и с веществами.

Как сахар влияет на настроение

В момент употребление сладкого вы чувствуете радость, удовлетворение, повышение энергии. Это состояние длится около часа. Дальше приходят вялость и сонливость. И желание съесть ещё что-нибудь сладкое.

На долгой дистанции повышенное потребление сахара способствует раздражительности, резким сменам настроения, развитию депрессии.

В 2017 году Scientific Reports провели исследование связи чрезмерного употребления сахара и психического здоровья. Оказалось, что люди, которые потребляют много сладкого, страдают от психических заболеваний на 23% чаще людей, придерживающихся здорового питания.

Сколько сахара можно есть, чтобы оставаться здоровым

Сахар - необязательный компонент питания. На самом деле человеческий организм вообще не нуждается в сахаре. Поэтому нет точной нормы потребления сахара, которую советовали бы учёные.

Но если вы не можете отказаться от сахара полностью, Американская Ассоциация Кардиологов советует есть не больше 36 грамм (9 чайных ложек) сахара в день.

Источники:
1)https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
2)https://www.verywellmind.com/how-sugar-affects-the-brain-4065218 3)https://www.webmd.com/diabetes/features/how-sugar-affects-your-body