Панкейки с шоколадным соусом - это прекрасный завтрак и сладкий перекус для любителей нежных мучных десертов. Сегодня мы приготовим классические американские панкейки в традиционном и шоколадном варианте, а еще сделаем для них изысканную заправку - соус из настоящего шоколада.
Для приготовления нам понадобится:
- Молоко 3,2% - 200 мл
- Яйцо куриное С1 - 1 шт
- Мука пшеничная ВС - 200 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - ½ ч.ложки
- Разрыхлитель - 1 ч.ложка
- Масло сливочное растопленное или любое растительное - 2 ст.ложки
- Какао-порошок - 1 ст.ложка (если вы хотите сделать шоколадные панкейки)
Приступим к пошаговому рецепту:
Шаг 1. Достаньте ингредиенты заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Шаг 2. Взбейте яйцо, сахар и соль до пышной пены с помощью миксера или венчика.
Шаг 3. Влейте 100 мл молока и всыпьте 100 г муки. Смешайте, чтобы не было комочков, и введите оставшиеся муку и молоко, не прекращая взбивать тесто.
Шаг 4. Добавьте в получившуюся массу масло и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время.
Шаг 5. Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла.
Шаг 6. Зачерпите половником тесто и вылейте на горячую сковороду. Огонь можно не убавлять, тогда тесто быстрее схватится.
Шаг 7. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны. Не пережаривайте его! Помните, что внутри панкейки должны получаться нежными и мягкими.
Приготовление небольшой порции панкейков не займет у вас много времени. Всего несколько минут - и прекрасный завтрак готов!
Украсить готовое блюдо вы можете кусочками яблок, груш, бананов или любимыми ягодами. К этому десерту отлично подойдет мороженое, йогурт, сливочный крем или взбитые сливки. Можно сказать, что американские оладьи универсальны - это простой, но очень вкусный десерт, который сочетается с самыми разными сладкими добавками.
Ну, и конечно, сверху все это великолепие мы польем шоколадным соусом!
Для его приготовления нам понадобится:
- Шоколад горький или молочный Конфаэль - 120г
https://confaelshop.ru/catalog/shokolad/gorkiy-shokolad/?PAGEN_3=3
https://confaelshop.ru/catalog/shokolad/molochnyy-shokolad/
- Вода - 220 мл
- Сливки 33-35% - 125 мл
- Сахар-песок - 65 г
- Ваниль или ванильный порошок - 2 г
Шаг 1. Порубите ножом плитку шоколада, кусочки сложите в сотейник и всыпьте сахар.
Шаг 2. Включите плиту. Шоколад и сахар начнут таять, в этот момент добавьте в смесь воду, сливки и ваниль.
Шаг 3. Варите соус, помешивая ложкой, до получения ароматной, густой и однородной массы около 15 минут. Готовый соус практически не стекает с ложки.
Шаг 4. Если вы хотите, чтобы соус получился более густым с ярко-выраженным сливочным вкусом добавьте 1 ст.ложку сливочного масла.
Шаг 5. Дайте соусу немного остыть и полейте им готовые панкейки.
А вы уже готовили панкейки с шоколадным сиропом? Пришелся ли вам по душе их вкус?