Вы когда-нибудь слышали про такое растение как Стевия?
Стевия - это кустарная трава из семейства Астровых, которая крайне рекомендуется к употреблению при сахарном диабете. Конечно, на самом деле это целый куст, а не просто трава, но людям проще давать именно такое определение.
Сама по себе Стевия появилась в Латинской Америке, но сейчас вы спокойно можете выращивать её прямо у себя дома, купив несколько семян этого растения. Этим вы обеспечите себе самое натуральное сахарное производство!
Химический состав
Растительные полифенолы (флавоноиды) 30-45%
Зеленый и желтый пигмент 10-15%
Гликозиды 18-20%
Свободные сахара 3-5%
Кислоты оксикоричные 2-3%
Аминокислоты 1,5-3%
Микроэлементы (цинк, калий, магний, йод, селен и др.) 0,18-1%
Витамины группы B, также A, C, D, E, K, P 0,1%
Но откуда же берётся сладость?
Из гликозидов! Органического происхождения, относятся к классу незаменимых сахаров. Они являются частью многих растений. Обычно наибольшая концентрация достигается в цветах и листьях. Основное отличие от обычного рафинированного продукта заключается в том, что эти органические соединения не имеют группы глюкозы в своей химической структуре. В результате употребление стевии не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови.
Польза и вред Стевии
- вещества, входящие в состав стевиозида, участвуют в регенерации и восстановлении тканей клеток человека;
- нагрузка на поджелудочную железу снижается, что связано с уменьшением потребности в выработке инсулина;
- обмен веществ нормализуется;
- некоторые стевиолы относятся к классу сапонинов-поверхностно-активных веществ; они способствуют отделению мокроты;
- флавоноиды укрепляют иммунную систему, так как они являются мощными антиоксидантами;
- укрепляются сосуды и капилляры, повышается их эластичность;
- блокирует развитие паразитов в организме;
- происходит нормализация артериального давления;
- риск развития кариеса зубов снижается.