5 фактов об оливковом масле
Честно говоря, меня немного сбило с толку ваше молчание.
Видимо ботанические наблюдения не столь интересны.
Но я не буду расстраиваться и просто продолжу наш список:
Итак, ещё 5 фактов об оливковом масле:
5. Горечь масла, которую часто выдают за признак его свежести, может говорить об обратном. Правда, что свежевыжатое масло дерет горло, но такое масло и выглядит иначе – оно мутное и обладает ярко выраженным ароматом.
6. Если для жарки использовать свежевыжатое масло, оно изменит вкус и цвет еды, лучше использовать его для салатов и косметических целей, а начинать жарить не раньше чем через пару недель, а то и через месяц
7. Если вам продают органическое масло с кислотностью 0.3, то велика вероятность того, что вас обманывают. Такого масла ОЧЕНЬ мало и стоит оно ДОРОГО, так что смотрите документы, европейский биологический сертификат и бумаги с маслобойни – там указывается кислотность партии.
8. Если вам продают НЕОРГАНИЧЕСКОЕ масло с кислотностью ниже 0.3, лучше не ведитесь, добиться таких показателей можно либо используя инсектициды, либо с помощью химии.
9. Холодный отжим – это отжим при температуре до 33-34С. Увеличивая температуру производитель повышает экстракцию масла, но портит его вкус. Ищите масло с указаним конкретной температуры, лучше 18С
10. Самое полезное оливковое масло – это масло из диких оливок, но оно такое горькое, что принимать его можно только как лекарство, зато оно изумительно подходит для косметических целей.
.
автор списка https://www.instagram.com/elenasmigreece/
P.s.: а розмарин цветёт в ноябре, когда примерно и начинается сбор урожая оливок.
Подписывайтесь на наш инcтаграм @ladakioil: http://instagram.ladakioil.ru/index.php?from=zen&location=post&episode=7
- Мы расскажем как заказать свежеотжатое оливковое масло напрямую из Греции.
- Вы сможете попробовать и узнать вкус и аромат настоящего оливкового масла.
- Лично получить ответы на все интересующие вас вопросы.
#ladakioil