В 1099 году, в рамках первого крестового похода, крестоносцы взяли Иерусалим. Хотя поход был успешным, многие его участники сложили головы в ходе множества разных сражений. Нередко рыцари из наиболее знатных и богатых семейств желали, чтобы их останки, коли уж они сложат головы в Святой земле, возвратили на родину в Европу. Но как это сделать, ведь столь далекие маршруты в то время занимали очень много времени. Ответ на этот вопрос нам может дать итальянский историк Банкомпаньо да Синья, живший в XIII веке:
"Немцы удаляют внутренности из трупов своих высокопоставленных рыцарей, если те умирают на чужбине, а остальную часть тела надолго оставляют в кипящем котле. Мясо, сухожилия и хрящи отделяются от костей. Затем кости промывают душистым вином и присыпают специями, а затем отправляют домой"
Этими словами Бонкомпаньо да Синья описывает так называемые mos teutonicus, или «немецкие похороны». Эта практика была распространена среди крестоносцев во время походов в Святую землю. Понимая, что доставить тело на родину целиком будет невозможно, они сначала извлекали сердце и хоронили его в священном месте, затем расчленяли оставшееся тело и вываривали в котле в течение нескольких часов, чтобы остались только кости. Подобная практика может показаться варварской не только нам, но и современникам тех событий, поэтому церковь в лице папы Бонифация VIII наложила запрет на подобное обращение с мертвыми. В 1300 году папа издал буллу De Sepulturis, которая под страхом отлучения от церкви запрещала вываривать трупы убитых.
