В нашей семье майонез вещь ходовая, мы часто заправляем им салаты.
И вот однажды дома не оказалось любимого соуса, а заправить салат чем-то "жирненьким" хотелось. И как звезды сошлись, была в тот момент в гостях сестра, между прочим повар с 15 летним стажем, и научила делать майонез из продуктов, которые у нас всегда есть дома.
На наш вкус майонез выходить лучше магазинного. Плотной консистенции, с насыщенным вкусом. Мы полюбили этот рецепт всей семьей.
И так
В нашем рецепте будут использованы:
- Масло подсолнечное
- Молоко
- Горчица
- Лимонный сок или Яблочный уксус
- Соль
Яйца в рецепте не использую из-за отсутствия их нагревания, а без нагрева сальмонела не уничтожается.
100 мл молока наливаем в емкость.
Добавляем 200 мл подсолнечного масла.
Взбиваем блендером пока масса не побелеет и не загустеет.
Добавляем 1 ст.л. лимонной кислоты.
Пол чайной ложки соли, либо по вашему вкусу. На фото 1/3 столовой ложки соли.
Горчицы на ваш вкус, я добавляю почти 1 ч.л. На фото 1/3 столовой ложки.
Взбиваю до густоты и чтобы ложка в нем стояла.
Вот так, на всю готовку ушло 10 минут! Быстрее чем одеться выбежать в магазин:)
Майонез получается белый, плотный и прекрасный на вкус!
Считаю, что майонез домашнего приготовления полезней покупного.
А вы пробовали сами делать майонез? Или уже давно отказались от этого калорийного соуса?
Буду рада вашим комментариям и поддержке в виде лайка.