Всех приветствую
Итак, начнем
Я познакомился с китайскими чаями (белые, желтые, красные, улуны, Шу и Шен пуэры) около 10 лет назад и изучил правильное их приготовление (проливами из гайвани или небольшого чайника, вместо известных всем приготовлений заварок и разбавление их кипятком)
Из всех видов очень понравились пуэры, а именно Шу пуэры. Именно их я и выбрал, как основной напиток каждого дня
Заваривал, где только мог. Было необходимо иметь только кипяток, а где заварить и куда слить обычно находил среди подручных средств
Был у Шу пуэров замечательный, отличный от прочих чаев, вкус (терпкий, плотный, иногда уходящий в ореховые или черносливовые оттенки), цвет (темный, как нефть) и, также хороший тонизирующий эффект, который помогал тут же проснуться или не засыпать в вечернее время, когда необходимо поработать. В отличии от кофе, влияния на ускорение сердцебиение от Шу пуэров замечено у меня не было
Все было замечательно, но спустя лет 5, стал подмечать для себя, что слишком возбужденное состояние, это не то, чего я хотел бы каждый день ощущать (нервозность, раздражительность и небольшое потряхивание рук было как небольшое следствие употребления этого кофеинового напитка)
Не готовить чай уже было сложно, так как привык к энергичному состоянию, и без Шу пуэра день был немного медленнее
И вот однажды, зайдя в чайный магазин, и выбрав себе очередных чаев, кинул взгляд на полки, где стояли разноцветные пачки с йерба мате
Когда-то давно я уже имел опыт приготовления этого напитка, но как позже оказалось, делал все не верно, и видимо поэтому не задержался тогда на этом превосходном напитке долго
Йерба мате (Yerba mate) - внешне напоминает чай, но это совсем другое растение ( лат. Ílex paraguariénsis, Паддуб парагвайский). Буквально переводится как трава (Yerba, содержимое пачки) для употребления методом Mate (название и метода и самого сосуда)
Первый опыт был таков:
- мне подарили калабас (сосуд-тыкву), пачку йерба мате и бомбилью (трубочку с ситечком для пития,чтобы фильтровались мелкие частицы)
- я нашел информацию(ее тогда было очень мало), что надо высыпать в сосуд около 40 гр содержимого пакета, потрясти, вставить трубочку и, заливая горячей водой, пить
- запомнилось, что было горько и тут же пить не получалось, так как горячо
И вот, спустя столько лет, решил дать еще один шанс этому напитку, и как оказалось позже, было ой как не зря, я все же нашел прекрасную замену
Если будет интересно, то будет продолжение про то, как правильно выбрать, про температуры воды для пития, про правильное приготовление и употребление йерба мате и многие другие нюансы
Спасибо, что дочитали, многим новичкам не хватает подобной информации