Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего нибудь с мясной начинкой, на помощь приходит это блюдо. Фарш, корейская морковка, майонезный соус — всё это сочетают в себе гриньетки.
Общее время приготовления 2 часа.
Ингредиенты:
Тесто.
Мука - 800 г
Сахар - 2,5 ст. л.
Соль - по вкусу
Дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Вода тёплая - 400 мл
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 2 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Начинка.
Фарш — 700 г
Лук репчатый — 1,5 шт.
Морковь по корейски — 200 г
Майонез — 7 ст. ложки
Укроп — 6-7 веточек
Базилик — 1 листик (по желанию)
Куркума — 1ч. ложка
Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
Соль,перец — по вкусу
Процесс приготовления.
Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Подробное описания его приготовления можете посмотреть здесь:
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, все тщательно перемешайте, разбивая крупные комки фарша. Обжаривайте фарш 15 минут, чтобы он сохранил сок. За 5 минут до готовности посолите, поперчите, добавите куркуму.
Пока фарш обжаривается, приготовьте соус. Тут все просто. Зелень мелко нарежьте, майонез положите в миску. Добавьте зелень к майонезу, все тщательно перемешайте. Соус готов.
Когда тесто поднимется разомните его до однородного состояния и разделите на небольшие шарики. Раскатайте их скалкой в лепёшки, в которые и будет укладываться начинка. В каждую лепёшку положите фарш, на него майонезный соус, сверху корейскую морковку. Сверните тесто в форме мантов, конвертиком или другим способом.
Разложите гриньетки на противень, намажьте сверху взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Пока выпекается первая партия, подготовьте вторую. С такого количества получится 20-25 гриньеток.
Приятного аппетита!
