Ингредиенты: Филе индейки (Рекомендуем ) — 400 Грамм Лук репчатый мелкий — 20 Штук Яблоки — 2 Штуки Вино белое столовое — 1 Стакан Бульон овощной — 500 Миллилитров Розмарин свежий (веточки) — 4 Штуки Масло оливковое — 4 Ст. ложки Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки Соль — По вкусу Количество порций: 6 Как приготовить "Сочная индейка" Филе индейки посолите, поперчите, положите пару веточек свежего розмарина, придайте мясу форму рулета, обвяжите кулинарным шпагатом и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки в глубокой сковороде в небольшом количестве горячего оливкового масла. Влейте вино, добавьте целые очищенные луковицы и готовьте до испарения алкоголя. Добавьте яблоки, нарезанные на мелкие кусочки, с кожурой, соль, влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до готовности на слабом огне. Когда мясо будет готово, переложите его на разделочную доску и дайте остыть, прежде чем нарезать ломтиками. Увеличьте огонь под сковородой и выпарите лишнюю жидкость из соуса из яблок и лука, добавьте тертый мускатный орех и соль по вкусу. Мясо нарежьте ломтиками. Верните мясо в сковороду, перемешайте с соусом и прогрейте в течение 2-3 минут. Выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой несколько минут.
