Друзья!
Если вы хотите демократии - лучше приготовьте чизбургеры!
Я поделюсь с вами проверенным рецептом.
230 мл тёплого молока смешать с дрожжами и сахаром(примерно 15 грамм), подождать, когда появиться пена. Добавить 1 яйцо, щепотку соли, просеянную муку, сколько возьмёт, но чтобы тесто не было крутым и твердым( 400 - 450 грамм), может чуть больше. Затем возьмите 90 грамм (не растопленного) сливочного масла и втирайте в тесто. Как следует распределяйте масло и вымешивайте. Не ленитесь поработать. Тогда булочки будут воздушными.
Сформируйте из теста шар, положите в глубокую тёплую емкость, поставьте в тёплое место и накройте на 1,5 часа полотенцем.
Затем сформируйте круглые булочки весом по 100 грамм( получится 8 булочек примерно). Лучше это сделать сразу на противне, застеленном пергаментом. Прижмите их до толщины примерно 2 см. Опять накройте полотенцем на 30 минут.
Смешайте один комнатной температуры сырой желток и одну столовую ложку тёплой воды. Смажьте верх булочек смесью. Посыпьте белым и темным кунжутом. Поставьте в духовку на 200 градусов. Примерно через 15-20 минут булочки готовы.
Пока булочки подходили, перекрутите говядину с добавленной солью и специями, но не перемешивайте фарш и не мните руками. Нельзя. Это не русская котлета. Поставьте в холодильник на 1 час.
Сформируйте котлеты очень большого диаметра. На большой сковороде должно быть не более 4 шт, а то и 2 шт. Котлеты кладите на сковороду только в дымящее масло. Не забудьте про вытяжку.
Все готово. Собираем чизбургер.
Булочку разрезаем большим ножом не до конца, подсушиваем на сковороде серединки (можно не делать). Кладём сочный лист салата( или много листьев), на салат соус из смеси кетчупа, горчицы и майонеза. Кладём котлету, на неё сыр(специальный для чизбургеров), кольца спелого помидора, кольца белого лука, соленый огурец(можно длинными ломтиками), накрываем второй половинкой булочки.
Ваш чизбургер готов!
Запеките к чизбургеру картофель по-деревенски.
Не собирайте чизбургеры заранее. Не жарьте заранее даже котлету. Все нарезки или заготовки овощей можно уложить в контейнеры и собирать чизбургеры по мере желания. Фарш тоже можно хранить в холодильнике какое-то время. Подогревать только булочки.
Друзья! Алгоритму Дзена нужны ваши лайки и комменты! Так продвигается канал и растут мои несметные барыши на монетизации! Спасибо всем, кому не жалко своего времени на лайк!
Читайте на моем канале рубрику «Психологи о коронавирусе».
Если интересно - подписывайтесь на мой канал!
#чизбургеры
#еда
#рецепты
#булочки
#булка
#фаст фуд
#выпечка
#макдоналдс
#KFC