Хочу предложить рецепт довольно сытного и в тоже время легкого и полезного летнего блюда. Такое блюдо подойдёт на ужин и не займет много времени у хозяйки. В него ничего не нужно обжаривать, и много посуды мыть не придется: все продукты закладываются в одну форму. Масла требуется совсем немного, только для смазывания формы. И блюдо получается нежирным, но при этом сочным.
Нам потребуется :
Филе куриное 300г
Кабачок молодой, небольшой
Картофель 3-4 шт
Лук 1шт
Морковь 1 шт
Соль, перец по вкусу
Для заливки:
Яйцо 2шт
Сметана 4 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Приготовление:
Самое долгое - очистить все овощи, а потом уже все быстро.
Нарезаем тонкими пластиками картофель Укладываем в слегка смазанную форму. Немного подсаливаем.
Куриное филе тоже нарезаем ломтиками, укладываем поверх картофеля. Солим, перчим.
Нарезаем тонкими полукольцами лук, натираем на крупной терке морковь. Перемешиваем их и выкладываем на слой курицы.
Кабачок нарезаем максимально тонкими полуколечками и выкладываем верхним слоем. Солим и перчим этот слой.
В чашке смешиваем яйца и сметану, выдавливаем сюда же чеснок. Перемешиваем.
Теперь заливаем этой смесью содержимое формы, поливая на кабачки.
Накрываем форму фольгой и отправляем ее в духовку на 20 минут.
По истечении этого времени фольгу убираем и запекаем блюдо еще около 20 минут.
Готовое горячее блюдо можно посыпать тертым сыром(не обязательно). Сыр расплавится на горячей запеканке, и блюдо будет выглядеть еще аппетитнее.
Подавать к этому блюду что-то еще - нет необходимости. Разве что - свеженький хлебушек.