Сегодня на чайном подносе Шен Пуэр от фабрики Юньпин под названием Ban Zhang Tu Ji Bing, что в вольном переводе можно понять как Павлин Бан Чжан. По описанию производителя этот чай представляет купаж фермерского сырья из Бан Чжан, собранного в 2006, в 2009 и в 2013 году. Пресс выполнен в 2018 году. Хранение сухого склада в Куньмине.
Сырьё темного цвета с крупным листом и черенками.
Аромат сухого чая густой с кожаным ремнём и цветочными нотами.
После заваривания аромат кожи приглушается, цветы становятся чуть ярче и появляются дымные ноты.
Вкус густой, сладкий с нотами персика, кожаными и дымными нотами. Несмотря на "кожу" чай пьётся приятно.
Послевкусие яркое, со сладостью, персиковыми и медовыми нотами и кислинкой на кончике языка.
Уловив кожано-дымные ноты я уже расстроился и приготовился к чему-то вроде дешёвого Сягуань. Но чай оказался вкусным, несмотря на мою нелюбовь к кожаным и дымным нотам. Начиная чаепитие с осторожных глотков, я не заметил, как сделал более десятка проливов. Первые 9-10 проливов яркие, густые. Потом интенсивность вкуса начинает падать. 14 пролив был уже слабоватым и я решил остановиться. Пил этот чай каждый день больше недели. В разные дни чай ведёт себя по разному. В одно чаепитие кожа и дым может почти отсутствовать. При этом во вкусе присутствует какая-то густота - по ощущениям как от фруктового сока. И хочется его пить и пить. В другое чаепитие дыма может быть настолько много, что он приглушает остальные ноты. Это связано с неоднородностью сырья в блине. Какой-то сбор был очень густо прожарен. Это даже видно по спитому листу - он разного цвета.
На распродажах цена на этот чай может падать до 155-165 юаней. Если любите дымные ноты, можно смело брать за эту стоимость.
---
!!! Не забывайте, что все ощущения вкусов и ароматов субъективны и у разных людей могут быть совершенно различными. Они зависят от развитости рецепторов, настроения человека в текущий момент времени и многих других вещей.
---
Куплено ЗДЕСЬ.
ССЫЛКА на официальный магазин Юньпин на Таобао (TMall).
Занимайтесь спортом, пейте хороший чай и будьте здоровы!
Подписывайтесь на мой канал, кому интересны мои статьи и ставьте лайк!
Все фото авторские!
