Скорее всего - это так, но не совсем. Давайте разберём, как обратить на себя внимание, если вы не прожжённые опытом птички.
- В «пожилые» кофейни правда сложно попасть, но ваше желание идёт впереди всего. Есть люди с большим опытом, но они не проходят по харизме + не готовы воспринимать правила новой кофейни: давит прошлый опыт.
- Вы молоды и активны, хотите учиться: вас заметят сразу. Вы личность с необычными интересами - ведь вам общаться с гостями и создавать им настроение на день. Заряженных людей безумно сложно найти.
- Расскажите на собеседовании о том, что знаете: тенденции в индустрии(дрип-пакеты, привет👋🏼) ведущие обжарщики и кофейни в городе и самые выдающиеся в России.
- Если вы читаете этот пост, значит уже успели побывать в самых топовых кофейнях, а если ещё нет, то сходите везде - впечатления и знания о локациях и людях пригодятся при беседе с работодателем.
- Читайте хорошие блоги @avealalat, @coffee.jeanne и многие другие, слушайте подкасты Кофе как два пальца, Баристакрат, Профи о кофе, Чёрный и многие другие ресурсы, которые сможете найти (главное гуглите об их происхождении, не доверяйте всему🤭).
- Будьте хорошо осведомлены и дружелюбны. Да, это огромная индустрия, российская культура кофе все время развивается, но не нужно бояться. Тенденция такова, что в любую область не охотно берут новичков, но вы боритесь.
- Свежая кровь» всегда приносит крутые плоды, пробуйте, горящие глаза никто не отменял.