Здравствуйте, дорогие друзья! Сейчас идет лето - пора заготовок. Очень много ягод нам дает природа, а из этих ягод можно приготовить много вкуснятины.
Сегодня я предлагаю приготовить на зиму или просто полакомится с чаем джем из черной смородины.
Джем получается густой.
Берем чёрную смородину. Перебираем от веточек и тщательно моем в проточной воде.
У меня было 1, 5 килограмма ягод.
Перекладываем в кастрюлю и добавляем 1 стакан воды, ставим на средний огонь и нагреваем,доводим до кипения и даем минуты 2-3 покипеть, затем снимаем с плиты.
Даем отвару немного остыть. И надо все ягоды протереть через дуршлаг или сито, чтобы шкурки от ягод не попали в сироп.
Затем получившийся сок смешиваем с сахаром.
Вот такой сок получается.
На 1 стакан сока надо взять 1 стакан сахара. И все хорошенько перемешать.
Ставим на плиту и варим джем на среднем огне. Когда закипит джем, то начинает появляться пенка, ее нужно снимать ложкой. И дальше варите на медленном огне.
Варим 25-30 минут. Затем выключаем и даем остыть. Можно оставить на ночь. И смотрим: густой джем или нет. Если не густой, то добавляем еще 1-2 стакана песка и варим еще минут 15.
Если все получилось, то просто нагреваем джем до горячего состояния и перекладычаем в чистые баночки и закрываем крышками.
Хранить можно в холодильнике или в том месте, где у вас хранятся заготовки.
Подавать можно с блинами, оладушками, просто мазать на хлеб.
Из этого количесва ягод получилось 2 поллитровые баночки джема + небольшое блюдечко.
Приятного аппетита!!!
Если Вам понравился мой рецепт, то буду рада вашим лайкам.
И подписывайтесь на мой канал.