О полезных свойствах чеснока известно даже детям. Эта пряность, нашедшая свое широкое применение в кулинарии и народной медицине, выращивается едва ли не на каждом участке. Для того чтобы головки успешно хранились на протяжении длительного времени, важно своевременно произвести сбор урожая.
О созревании чеснока можно судить по его внешнему виду. Какие же признаки на это указывают?
Признаки по которым легко понять, что чеснок пора выкапывать
1. Листва и стебель
Первым делом необходимо оценить состояние надземной части растения. У созревшего чеснока наблюдаются высохшие нижние листья и корневая шейка. Что касается верхних листьев, то они приобретают желтый окрас, теряют свою упругость и обвисают. Поскольку они становятся вялыми, то более они вверх не растут. Стебель на ощупь несколько мягче, чем в период активного роста.
2. При наличии стрелок
Опытные огородники рекомендуют оставлять чесночные стрелки хотя бы на нескольких растениях. Считается, что это самый лучший и верный ориентир при определении степени зрелости чеснока.
Итак, пора собирать урожай, если верхние луковицы, расположенные на стрелках, лопаются и стрелка, относительно земли, располагается в строго перпендикулярном положении. Происходит разрыв тонкой пленки и так называемые бульбочки, то есть семена, падают на землю.
3. Состояние луковичек
Если после осмотра надземной части чеснока все еще остались сомнения в его созревании, рекомендуется откопать несколько луковичек и внимательно их осмотреть. Созревший чеснок имеет полностью сформированную головку, состоящую из плотных, заключенных в индивидуальную оболочку зубчиков. Чешуя твердая и плотная, при этом она должна быть подсохшей.
Если же зубчики мягкие, а оболочки слегка влажная, то стоит повременить со сбором урожая. Если же зубчики в головке извлекаются без особых усилий, то такой чеснок необходимо незамедлительно выкапывать, поскольку он перезрел.
4. Цвет корешков и разводы на луковице
Вернемся к выкопанной головке. О ее зрелости свидетельствуют появившиеся на «рубашке» луковицы разводы, имеющие фиолетовый или сиреневый окрас. Так же отдельно стоит осмотреть корешки чеснока. Если они кристально белые, то сбор урожая лучше переложить на более позднее время. Если же они начали сереть, то можно смело приступать к выкапыванию.
Рекомендации по сбору урожая
- Нельзя выкапывать чеснок после осадков, должно пройти время, чтобы луковицы просохли;
- Для извлечения чеснока из земли необходимо пользоваться вилами, но ни в коем случае не пытаться выдернуть его руками, поскольку так можно травмировать растение.
- Собранный урожай нужно оставить на 5-6 часов для проветривания, исключив его пребывание под прямыми лучами солнца.
Только своевременно собранный чеснок может хранится на протяжении длительного времени и при этом не изменить своих вкусовых качеств и не утратить полезных свойств.