В человеческой жизни мало чего-то постоянного, но жареная картошечка с грибами — вечна. Вкус, знакомый с детства, иногда именно то, что нам всем необходимо.
Картофель — продукт универсальный. Можно даже назвать его идеальным гарниром, ведь способов его приготовления действительно много. Одно из основных его преимуществ — мягкий вкус, который служит прекрасной основой для многокомпонентных блюд. Например, в нашем сегодняшнем рецепте картошки первую скрипку играют белые грибы, вёшенки и томаты. И важно, что картофель не перебивает вкусы других продуктов, а наоборот, помогает подчеркнуть их аромат и сочность.
Для приготовления картофеля с белыми грибами, вёшенками и томатами вам понадобится:
- Картофель — 850 г
- Грибы вёшенки свежие — 150 г
- Грибы белые сушёные — 10 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидоры розовые — 1-2 шт.
Время приготовления: 25-30 мин. + 10 мин. на подготовку.
Приступим к готовке:
- Белые грибы тщательно промойте и залейте 50 мл кипятка (это объём рюмки). Вёшенки порвите руками. Если на грибах белый налёт, то это мицелий — всё в порядке, снимать его не нужно Лук нарежьте соломкой. 2 зуб. чеснока мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок 2-3 мин. на среднем огне, помешивая. Добавьте вёшенки, посолите и готовьте 3-4 мин. Затем переложите на тарелку.
- Картофель очистите и нарежьте соломкой. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте картофель 1 мин. на сильном огне. Посолите, перемешайте и готовьте ещё 1 мин. Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить 10 мин., периодически переворачивая 3-4 раза, не больше.
- В конце добавьте белые грибы вместе с жидкостью. Накройте крышкой и готовьте 5 мин. Верните в сковороду вёшенки, перемешайте и прогревайте 1-2 мин. Помидоры нарежьте дольками. Подавайте картофель с помидорами сразу же.
Приятного аппетита!
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .