И снова про огурцы, сезон ведь, и так хочется опробовать какие-нибудь новые рецепты. Сегодня расскажу про малосольные огурцы «пьяные». Почему они «пьяные», поймете, посмотрев список ингредиентов для засолки таких огурчиков.
Итак, нам потребуется, помимо, собственно огурцов:
- листья хрена;
- листья смородины черной, естественно;
- листочки вишни;
- лавровый лист;
- перец черный горошком;
- зонтики укропа.
Теперь про рассол. На литр воды я беру две полные столовые ложки соли и 50 мл водки. Да, именно поэтому огурцы у нас называют «пьяными».
Огурцы лучше всего предварительно вымочить в холодной воде, но я не вымачивала, потому как только собрала с грядки, просто хорошо вымыла и срезала кончики.
Всю зелень нужно тщательно промыть и выложить в кастрюлю. Лучше всего, естественно, в эмалированную. Но можно сделать и в стеклянной банке, тут уж как кому удобнее.
Теперь осталось залить огурцы рассолом и накрыть кастрюлю крышкой. Пусть огурчики сутки настоятся, и их можно подавать к столу.
Попробуйте приготовить, это действительно вкуснота!
Также смотрите:
Не знала, куда деть столько вишни. Сделала наливку, рассказываю, как
Острое ассорти на зиму: ничего варить и стерилизовать не нужно
Огурцы, маринованные без уксуса по рецепту моей подруги
Помидоры под капроновой крышкой в холодной заливке – проще не бывает
-