Этот простой и вкусный суп хорош с плавленым сырком, только выбирайте его с правильным составом :)
Но можно взять и любой плавящийся сыр.
Ингредиенты на 2 порции
350 гр кабачка
1 ст.л. сл.масла
3 зубчика чеснока
100 г сыра
500 гр воды или томатного сока
1-2 ст.л. томатной пасты (если суп готовится на воде)
Приготовление:
Кабачок нарезать произвольно, не очень крупно. В кастрюлю или сотейник с толстым дном положить столовую ложку масла - сливочного, если готовим для невеганов :)
растительного - в противном случае.
На масле слегка обжарить чеснок, добавить кабачок, обжаривать еще пару минут. Добавить томатную пасту (если готовим на воде), перемешать.
Залить стаканом воды (или томатного сока), довести до кипения, убавить огонь, варить минут 15.
Положить натертый или нарезанный сыр, перемешать. Пюрировать блендером, добавить еще воды до нужной консистенции. Посолить, добавить специи (перцы, базилик, карри, кориандр и т.п)
Довести до кипения, выключить. Добавить нарезанную зелень.
#супы_harmlessfood #кабачки_harmlessfood