А еще умирать от жары и клясть на чем свет стоит русский авось, из-за которого я выбрала отель без кондиционера, зато в самом центре культурной столицы. "Ну и что, что в отзывах каждый второй жалуется на духоту? Авось, пронесет". Не авось.
Именно из-за жары я и не смогла посетить большинство заведений, которые мне советовали коллеги по питейному и писательскому мастерству. Зато периодически меня заносило в совершенно необычные места. Например, на совершенно непримечательной улочке Петергофа, напротив офиса ритуальных услуг, притаился отличный паб Charlie Foxtrot с неплохим выбором как классического, так и крафтового пива. Последнее меня очень удивило, так как традиционные пабы редко снисходят до крафта.
Вторым же открытием стал бар Dolphinwolf, обещающий на своей страничке в инстаграм порадовать посетителей мутантным пивом. Ничего "мутантного" в пиве я не обнаружила, хотя сама и правда чуть не превратилась в мутанта с желешным мозгом, но об этом ниже.
Вообще, вечер не задался с самого начала. Во-первых, это был мой третий день в Питере, и жара меня окончательно доконала. Во-вторых, день рождения - это, конечно, веселый праздник, но не когда количество прожитых лет перевалило среднюю продолжительность жизни в 18 веке.
Изначально наш путь лежал в Beergeek - "Мекку" любителей крафтового пива на набережной реки Фонтанки. Но, как и в настоящей Мекке, в Биргике было жарко. Ни кондиционеров, ни единого сквозняка. Пришлось идти дальше.
А дальше было еще одно "культовое" заведение под названием "БарТБП". Вот только все немногочисленные столики были заняты, видимо, любителями одноименного ютуб-канала. Молодежь же сидела прямо на поребриках напротив входа. "Средней продолжительности жизни 18 века" нужен комфорт и уют, поэтому мы отправились дальше.
А дальше был тот самый Dolphinwolf. Огромные манящие окна, не менее манящие краны с пивом, необычный интерьер и спасительный кондиционер.
Санкт-Петербург, Боровая ул., 21
Насколько я поняла по рассказам бармена, Dolphimwolf - близкие знакомые Ostrovica, варят на их мощностях и периодически выдают общие коллабы. Как результат, из 24 кранов большинство были отданы именно Островице и самим Дельфино-волкам. Я решила познакомиться с последними, потому что в Москве этих ребят еще не встречала.
PHOTEK Milkshake
Наш второй экспериментальный айс-крим пэйл эль в объективе джангл-инженеринга - PHOTEK с маття и манго. Коллаборация с зелёной маттерией Oh! My Tea.
алкоголь - 6,2%
горечь - No IBU
Стандартный манговый милкшейк с плотной консистенцией. Не смузи, но близко. Приятный аромат, симпатичный внешний вид, вкус не приторный, с отчетливыми нотками манго. В послевкусии ощущается горечь, хотя на том же Untappd указано NO IBU. Возможно, виной тому чай матча, заявленный в описании. Немного не моё, но муж остался в восторге.
KLUTE Milkshake
Фисташковый айс-крим пэйль эль, посвящённый отражению фантастических морских форм в простых бытовых предметах.
Наш конёк получил имя Klute в честь джангл-инженера Тома «Клюта» Уизерса, золотого ключика в мир потрясающей ломаной электронной музыки.
алкоголь - 6,2%
горечь - No IBU
Очень необычный вариант. Не такой плотный, как манговый. Молочный, с отчетливыми ореховыми нотками. Правда, мне они больше напомнили зеленые грецкие орехи, чем фисташки. Для меня всё испортила сильная горечь, которая появляется в послевкусии. Какая-то инородная и совершенно не вяжущаяся с общим мягким вкусом. Тот же Moooolibdenium Pistachio Edition MilkShake IPA от Nuclear Brewery мне понравился больше.
Insane Clown Poser New England Pela Ale.
Солнечный пэйл эль для чрезмерно весёлых людей, сваренный к Перуанскому дню клоуна.
алкоголь - 5%
IBU - 35
Видимо, я не "чрезмерно веселый человек", потому что "Клоун" показался самым невразумительным из всех опробованных сортов. Меня подкупило то, что в Untappd многие ссылались на сильную кислоту во вкусе. Правда, большинство относило это скорее к недостатку. "Но я то люблю кислое пиво. Авось, вкусно будет". Не авось.
Желтое, мутное, с декоративной пеной. Аромат приятный, легкий, цитрусовый. А вот со вкусом что-то не то. И дело даже не в кислоте. Она и правда есть, но для меня это было как раз одним из, если не единственным, достоинством пива. Мне не понравилось сочетание вкусов. На третьем глотке появилось ощущение, что вместо пива жуешь лимонную косточку. В начале вроде вкусно - не плотное тело, освежающий цитрусовый вкус - а потом ты разгрызаешь ту самую косточку, и весь вкус перебивается какой-то неаккуратной горечью. Опять-таки, это вкусовщина, многим понравилась именно горечь, но не понравился кислый привкус.
Что в итоге? Пиво у ребят интересное, попробовать стоит, но повторно ни один из перечисленных сортов я бы не взяла. Ну и обещанный рассказ про "желешный мозг".
Если вы читали описания пива, то уже поняли, что Dolphinwolf - любители электронной музыки. И именно она играет в их баре. Прибавьте установку диджея в виде мозга, розовое пульсирующее освещение в туалетных комнатах и вылезающих из стен акул. Серьезно, когда после бокала пенного я увидела торчащую из стены рыбу-молот психоделической окраски, будто бы пританцовывающую под ярко-розовой лампой, я всерьез задумалась о вменяемости своего душевного состояния.
К чему я это? Каждый волен слушать всё, что душенька соизволит. Моя душенька больше не захочет слушать эти меланхоличные напевы китов, наевшихся галлюциногенного планктона. Поэтому моей ноги в Dolphinwolf больше не будет. Уверена, бар от этого не пострадает.
Ну а если вы любите крафтовое пиво, электронную музыку и акул, выплывающих из стен, то лучшего места, чем Dolphinwolf вам не найти. И это не сарказм, если что.
Откланиваюсь. Искренне ваша Пивчая птичка.
