Добрый день, друзья! С чем у Вас ассоциируется детство? У меня— с летним днём в деревне у бабушки, а на обед вкусный и ароматный супчик. Несмотря на то, что рецепт очень простой, этот суп получается очень вкусным. Его приготовление не отнимет у Вас много времени, а затраты на ингредиенты не "ударят" по Вашему кошельку.
Время подготовки — 10 минут.
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
Все ингредиенты указаны на кастрюлю объёмом 2 литра.
- Вода — 2 литра;
- Куриное мясо для бульона (у меня голени) — 2-3 шт;
- Картофель — 2 средние шт;
- Морковь — 1 шт;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Пшено — 40 г;
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Свежая зелень для подачи.
Шаг 1
Куриное мясо хорошо промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить 2 литрами чистой воды, поставить на огонь. Можно заранее посолить (я обычно добавляю 1/2 столовой ложки соли). По мере образования пены, её необходимо будет снять, чтобы бульон получился более прозрачным.
Шаг 2
Пока варится бульон необходимо подготовить овощи. Их необходимо очистить от кожуры. Лук и картофель нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 3
Из моркови и лука приготовить зажарку. Для этого необходимо обжарить их на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Затем добавить примерно 80 мл горячего бульона (или кипятка) и тушить на среднем огне в течение 5-7 минут.
Шаг 4
Пшённую крупу несколько раз промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем залить его горячей водой, иначе впоследствии пшено будет давать горечь готовому супу.
Шаг 5
Когда мясо сварится и будет хорошо отходить от кости, его необходимо вынуть и немного остудить. После того, как мясо остынет, разобрать его на волокна и отправить обратно в бульон.
Шаг 6
Остается только собрать суп. В бульон отправить нарезанный картофель и немного его проварить. Туда же поместить готовую зажарку. Пшено откинуть на сито, чтобы лишняя воды стекла и добавить ко всем остальным ингредиентам. Варить суп следует до готовности картофеля.
Получается очень лёгкий супчик. Его калорийность на 100 мл составляет всего около 80 ккал. Он будет прекрасным первым блюдом во время обеда, либо отличным лёгким ужином.
Приятного аппетита!
А какое блюдо полюбилось Вам с самого детства, дорогие читатели? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами блюд.
Если вам была интересна и полезна статья, то ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить другие публикации.